tag:blogger.com,1999:blog-70430030883497944002024-03-04T01:37:46.216-08:00LinssinööriMaittavaa kasvisruokaa mahdollisimman vähällä vaivallaHetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.comBlogger83125tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-36769231099845992012019-04-07T00:05:00.002-07:002019-04-07T00:11:48.164-07:00Tempepuikot ja cashew-ohratto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcP-hCGvjE8hmrtJzEwzYaJ1DZmWnhykPaG6t7gnBJ0qEX5pWSJFxMsIjkO-Zl1U7q8pWiEokYQvwWec_0GmQEtC4L8xcMm09sORYa-Jd1v9NNZzDzz6GQS49s4Hr66ScfuMxVA7kzJUc/s1600/tempe_ohratto2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcP-hCGvjE8hmrtJzEwzYaJ1DZmWnhykPaG6t7gnBJ0qEX5pWSJFxMsIjkO-Zl1U7q8pWiEokYQvwWec_0GmQEtC4L8xcMm09sORYa-Jd1v9NNZzDzz6GQS49s4Hr66ScfuMxVA7kzJUc/s400/tempe_ohratto2x.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Jos pitäisi nimetä yksi ruoka-aine, josta olen juuri nyt erityisen innoissani, nimeäisin varmastikin tempen. Tempe on etenkin indonesialaiseen keittiöön kuuluva soijapavuista valmistettu tuote, jota on saatavana myös härkäpavusta ja herneestä valmistettuna. Tempen valmistuksessa pavut tai herneet fermentoidaan, mikä tekee ne vatsalle helpommiksi sulattaa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tempessä on kiehtovaa se, että se hoitaa ruuassa tavallaan lihan virkaa, mutta ei ole mikään keinotekoinen jäljitelmä lihasta vaan ihan oma, persoonallinen ja perinteikäs ruoka-aineensa. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ei lihankorvikkeissakaan toki ole mitään vikaa, mutta suoraan lihaa jäljitteleviä tuotteita on nykyisin markkinoilla niin paljon, että tempe tuo joukkoon omaperäistä vaihtelua.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tempessä on persoonallinen, vähän hapan mutta kuitenkin pehmeä maku, jota on hankala verrata mihinkään muuhun. Iso ero tofuun on siinä, että tempe on itsessään mielestäni jo aika hyvän makuista, kun taas tofua täytyy toden teolla maustaa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lapselle tempe ei valitettavasti ole ainakaan toistaiseksi maistunut. Kerran tai pari on tainnut maistaa hippusen, mutta siihen se jäi. Viimeisimmällä kerralla ei suostunut edes maistamaan Jatkamme siis harjoittelua.<br />
<br />
<br />
<b>Olen joskus aiemmin tehnyt</b> <a href="http://linssinoori.blogspot.com/2017/12/grillattua-tempea-ja-persimonia-satay.html">tempe-vartaita satay-kastikkeella</a>.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Laitoin tempen kaveriksi cashewkermalla tukevoitettua ohrattoa, mutta tempe toimii kyllä ihan pelkän keitetyn ohran tai riisinkin kanssa tai vaikka kasvispedillä. Vastaavasti cashew-ohraton voi hyvin laittaa ilman tempeäkin jonkin muun lisukkeen kanssa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tämän aterian yhtenä jujuna on se, että kotimaisia vaihtoehtoja hyödynnetään kaikessa missä voidaan. Tempestä on valittu härkäpapuversio ja tavallisemman risottoriisin tilalla käytetäänkin kotimaista ohraa. Cashewpähkinä nyt ei pahemmin taida Suomessa kasvaa, mutta en nyt juuttunut siihen, koska cashewkerma on risotoissa ja ohratoissa niin hyvää. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jos et voi tai halua käyttää pähkinää tai haluat tehdä ohratosta vähän nopeamman version, cashewkerman tilalle voi laittaa lorauksen vaikkapa kaurakermaa tai jättää kerman kokonaan poiskin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voit käyttää rikottujen ohrasuurimoiden sijaan myös kokonaisia esikypsytettyjä ohrasuurimoita. Kypsymiseen menee silloin todennäköisesti hieman kauemmin ja kasvilietä saattaa kulua enemmän kuin rikottuja suurimoita käytettäessä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyjlYiVAY34NDsrAURuY0PL3KzypazqZBsqC8R6OoiTSQR0_ILhWraN8guGuxVXCsjnEgOUlJ_PImJhXv0q6QbR3XlxdxLAiln26P3wjNc6CTna-eeZc6Xrg5G2cLE4cBRvFvNjKRFAE/s1600/tempe_ohratto3x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyjlYiVAY34NDsrAURuY0PL3KzypazqZBsqC8R6OoiTSQR0_ILhWraN8guGuxVXCsjnEgOUlJ_PImJhXv0q6QbR3XlxdxLAiln26P3wjNc6CTna-eeZc6Xrg5G2cLE4cBRvFvNjKRFAE/s400/tempe_ohratto3x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiv5FQ38te5FhwkwdfEanPwpM7VnRocGrMUhFyRoO4eHBxPPSpHGV44-hyqhsxgvnnG4-7vd-qImUwa1Riq5e2RQ-artXImTcSKQCX5urY-9bDFyl4tmQ56Cldf1eqvH588rZ0ZWAnqws/s1600/tempe-ohratto6x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiv5FQ38te5FhwkwdfEanPwpM7VnRocGrMUhFyRoO4eHBxPPSpHGV44-hyqhsxgvnnG4-7vd-qImUwa1Riq5e2RQ-artXImTcSKQCX5urY-9bDFyl4tmQ56Cldf1eqvH588rZ0ZWAnqws/s400/tempe-ohratto6x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<h3>
Tempepuikot ja cashew-ohratto</h3>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Cashew-ohratto</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 dl cashewpähkinöitä</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl sitruunamehua</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita</div>
<div style="text-align: center;">
2 valkosipulinkynttä</div>
<div style="text-align: center;">
5 dl kasvislientä</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl ravintohiivahiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
vettä</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Laita cashewpähkinät veteen likoamaan vähintään 4 tunniksi.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Hienonna valkosipuli. Kuullota valkosipulia öljytilkassa kattilan pohjalla. Lisää ohrasuurimot ja kuullota niitäkin hetki.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Lisää kattilaan kasvislientä noin desilitra kerrallaan ja sekoita. Lisää uusi erä vettä vasta sitten kun edellinen on imeytynyt kokonaan. Ohran kypsyminen näin kestää noin puoli tuntia.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Soseuta cashewpähkinät. Lisää joukkoon noin puoli desilitraa vettä, jotta saat tasaisen kermamaisen massan. Lisää joukkoon sitruunamehu.</div>
<div style="text-align: center;">
5. Kun ohra on kypsää, sekoita joukkoon cashewkerma ja ravintohiivahiutaleet.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Tempepuikot</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250 g härkäpaputempeä (tai muuta tempeä)</div>
<div style="text-align: center;">
4 valkosipulinkynttä</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 sitruunan mehu</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl soijakastiketta</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl jauhettua inkivääriä</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 tl juustokuminaa</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Viipaloi tempe puikoiksi. Paista puikkoja pannulla öljytilkassa niin kauan, että ne ruskistuvat.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Sekoita keskenään hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, soijakastike ja mausteet.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Kaada kastike ruskistuneiden tempepuikkojen päälle. Anna paistua vielä pari minuuttia.<br />
<br />
<br />
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Etenkin ohratto teettää jonkin verran töitä, tempe on aika nopea. Jos ei ehdi tai jaksa, etenkin ohraton kanssa voi oikaista monessa kohtaa: vaikkapa ihan vain keittää ohraa tempelle lisukkeeksi.</i><br />
<br />
<b>3-vuotiaan arvio: </b><i>Söi noin kaksi ohranjyvästä, tempeä ei suostunut edes maistamaan. Tempen rakenne voi olla pienelle aluksi vähän vieras, mutta luulisi siihen vähitellen tottuvan. Ohraton voisin kuvitella nykyäänkin jossain tilanteessa maistuvan, jos vaan syöjä sattuu olemaan vastaanottavaisella tuulella.</i><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDbunoSxp1LcFbvHxUHHMrLBtbiBfX1tSxXeMSoWHkKuJrG-7Ls-1FXFMU0OZSAB0H7SfJ62Ttp0ocMYFZFP94u8PP3eBeFzDr606hyyrQwkDv3-XqE4LVVKLOv3IPV95d88uFJP3UIw/s1600/tempe_ohratto5x.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDbunoSxp1LcFbvHxUHHMrLBtbiBfX1tSxXeMSoWHkKuJrG-7Ls-1FXFMU0OZSAB0H7SfJ62Ttp0ocMYFZFP94u8PP3eBeFzDr606hyyrQwkDv3-XqE4LVVKLOv3IPV95d88uFJP3UIw/s320/tempe_ohratto5x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-23386604334472132512019-03-16T05:34:00.000-07:002019-03-16T05:34:01.993-07:00Arjen pelastaja: Mehujäät hedelmäsoseesta (+ hyvä kokemus nettikirppiksestä)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJKqTt-bnDjB_Zgp-uoknOtVWoZWkJBTZfQA8XyChlKzn5EUjp52SJKLndaFbhU_N0J00zIg4TfXmlswbvk_2oam6mBqlL5WPttd7znD0vEMTDtzkzfQUQ19-7-xOZifttXlaMr7cPKMo/s1600/mehujaat1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJKqTt-bnDjB_Zgp-uoknOtVWoZWkJBTZfQA8XyChlKzn5EUjp52SJKLndaFbhU_N0J00zIg4TfXmlswbvk_2oam6mBqlL5WPttd7znD0vEMTDtzkzfQUQ19-7-xOZifttXlaMr7cPKMo/s400/mehujaat1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Meillä podetaan kovaa ja kroonista jätskihimoa, johon on onneksi löytynyt yllättävän toimiva lääke. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hedelmäsoseesta itse tehtyjen mehujäiden ideahan ei ole uusi, ja varmaan puoli maailmaa näitä tekee. En kuitenkaan ollut itse niitä harrastanut lapsuuden jälkeen, ja minua yllätti ja ilahdutti se, miten hyvin nämä lapselle maistuvat. Tavallista jätskiä ei enää kinuta, jos näitä on saatavilla. Ja onhan hedelmäsose ihan kelpo ravintoa. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Näitä menee välipalaksi, jälkiruuaksi ja herkkuna. Aina joskus otan itsekin yhden.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Käytän näissä yleensä Pirkan tai Bonnen valmiita sataprosenttisia hedelmäsoseita, mutta muottiin voi toki laittaa vaikkapa itse tehtyä smoothieta. Meillä lapsi tykkää eniten mangosta, mutta päärynää ja persikkaakin on kokeiltu.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_0yzePmMUEQF4r5thGd93F0pNI8D5TsxymDbpBI5jlecvI4PtO6WljiRnNBQkLKmbFGLLNbWQdceb-z7VZFbprsors4VNLhBypVhH0UCUuWzQERGYatir4hdRFcWcVLr52TxVm32Sj1o/s1600/mehujaat2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_0yzePmMUEQF4r5thGd93F0pNI8D5TsxymDbpBI5jlecvI4PtO6WljiRnNBQkLKmbFGLLNbWQdceb-z7VZFbprsors4VNLhBypVhH0UCUuWzQERGYatir4hdRFcWcVLr52TxVm32Sj1o/s320/mehujaat2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Näihin puikkomuotteihin liittyy muuten sellainen ilahduttava tarina, että tutustuin niiden ansiosta kierrätetyn tavaran verkkokauppaan, josta on sittemmin tullut ihan vakituinen ostospaikkani. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Googlailin, mistä mehujäämuotteja voisi ostaa, ja haku tarjosi Vähänkäytetty.fi:tä, jossa joku myi hyväkuntoisia muotteja halvalla. Ajattelin, että käytetyn ostaminen on ekologista, vaikka eiväthän tuollaiset nyt uusinakaan kai paljoa maksa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Minulla ei ole Vähänkäytetty.fi:hin mitään kaupallista yhteistyökytköstä, vaan kirjoitan nyt ihan vain tyytyväisenä asiakkaana.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Palvelu on siitä kätevä, että verkkokaupasta voi koota kuinka paljon tahansa tuotteita samaan ostoskoriin, ja ne lähetetään yhdellä postimaksulla. Se vastaa siis mitä tahansa yrityksen verkkokauppaa, paitsi että myyntituotteet ovat käytettyjä ja niitä on yleensä tarjolla vain yksi kutakin lajia. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Netti- ja somekirppisten riesanahan yleensä on yksityishenkilöiden kanssa käytävä viestirumba ja toimitusten sopiminen, joka pitää vielä käydä joka tavarasta eri henkilön kanssa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Olen ostanut Vähänkäytetty.fi:stä etenkin lastenvaatteita ja -kenkiä, ja löytyipä sieltä ainekset myös omaan naamiaisasuuni pikkujouluihin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nyt olen lähettänyt sinne myös pari erää omia vanhoja vaatteitani ja tavaroitani myyntiin, ja toimii se niinkin päin. Tavaroiden kuvaamisessa, kirjaamisessa ja postittamisessa on toki oma vaivansa, mutta ei mielestäni mitenkään kohtuuton. Prosessi on ainakin helpompi kuin somekirppiksillä. Voi olla, että muitakin vastaavia palveluita on, mutta tuo on nyt tullut itselleni tutuksi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mutta joo, kierrätysjorinat sikseen ja mennään niihin mehujäihin. Eipä niihin ehkä varsinaista ohjetta tarvitse, mutta kirjoitin jonkin ohjeentapaisen silti. Mukana myös perinteinen 3-vuotiaan kommenttiraita, joka tällä kertaa on hyvin positiivinen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizyYsFX-f-Vr0CzT9pnwJ8to74L2w0XpF4I1bVh7Tq1yIy2iMMAZCKndP14I_Oj0yH5VLCrkebupHd4oQhFdNsOE_KlS3PP_MN_Y4ej-jO-toOccFmAsxgwSr5GwB36KMFxkJ86TcNOCs/s1600/mehujaat3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizyYsFX-f-Vr0CzT9pnwJ8to74L2w0XpF4I1bVh7Tq1yIy2iMMAZCKndP14I_Oj0yH5VLCrkebupHd4oQhFdNsOE_KlS3PP_MN_Y4ej-jO-toOccFmAsxgwSr5GwB36KMFxkJ86TcNOCs/s400/mehujaat3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTF8BEAG0zqG-7GjoWmift3I8_RFWWcdNVWqv-Rv3xE2oyPz_OLGOOqynYyFbbdQ4CO-5dwSKFaL2bx4rD1LKmvhfzTZ5bdb7zp3u8TELsoxneuiR7_0TYPiZPoA5iyIE0QXUm5nBR5r0/s1600/mehujaat4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTF8BEAG0zqG-7GjoWmift3I8_RFWWcdNVWqv-Rv3xE2oyPz_OLGOOqynYyFbbdQ4CO-5dwSKFaL2bx4rD1LKmvhfzTZ5bdb7zp3u8TELsoxneuiR7_0TYPiZPoA5iyIE0QXUm5nBR5r0/s400/mehujaat4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: center;">
<b>Mehujäät soseesta</b></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
hedelmäsosetta, esim. mango tai päärynä</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mehujäämuotteja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1. Kaada hedelmäsose muotteihin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2. Pakasta ainakin viitisen tuntia tai esimerkiksi yön yli. Irrota ja nauti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Sikahelppo.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3-vuotiaan arvio:</b> <i>Haluan mangojäätelön! Jee! Mangojäätelö! Mangojäätelö on hyvää!</i></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-55215181011343940582019-01-06T01:21:00.001-08:002019-01-06T01:22:05.148-08:00Savutofu-pinaattipiirakka – maittava suolainen vegepiiras<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXxlA2nDNG4M6yRKjxiMsIOjoUqT6lJk5xADh5bw7VXWQ2jCwNCEjvKQa6dGZ8b-EbRdEoueNDWYHjsS90C8tKp9J0saoFfEmgK3cjn_Q7_XE6y4lzDSDm7GYjHm2EEtNC5fs5HdkoZQk/s1600/savutofupiirakka1x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXxlA2nDNG4M6yRKjxiMsIOjoUqT6lJk5xADh5bw7VXWQ2jCwNCEjvKQa6dGZ8b-EbRdEoueNDWYHjsS90C8tKp9J0saoFfEmgK3cjn_Q7_XE6y4lzDSDm7GYjHm2EEtNC5fs5HdkoZQk/s400/savutofupiirakka1x.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Savutofu on yksi suosikkituotteistani melkein mihin vaan. Se on maukasta ja helppoa käyttää, saatavuus on hyvä eikä hintakaan ole kohtuuton. Olen viime aikoina käyttänyt yhä enemmän Lidlin savustettua tofua, koska se on edullista ja maku ja rakennekin miellyttävät. Vanha kunnon Jalotofu tosin toimii erinomaisesti sekin. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tässä piirakassa käytin Lidlin 200 gramman tofupalaa, mutta voit varmasti hyvin tehdä tämän myös Jalotofun hieman isommasta kimpaleesta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tein tätä piirakkaa babyshower-juhliin, joissa se sai kehuja sekä vannoutuneelta lihansyöjältä että pitkän linjan vegaanilta. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Etenkin täytteeseen olen todella tyytyväinen. Savustettu tofu, pinaatti ja punasipuli sopivat hienosti yhteen, ja kauratuorejuusto yhdessä ravintohiivahiutaleiden kanssa antaa maulle juustomaisen eli umamisen loppusilauksen. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pohja on ihan ok peruspohja, mutta ei ollenkaan haittaa, jos korvaat sen omalla suosikkipiirakkapohjallasi tai käytät valmispohjaa. Valmiita pohjiahan on hyvin saatavilla myös vegaanisina, listan löydät <a href="http://www.vegaanituotteet.net/herkut/leivonta-koristelu/">Vegaanituotteet-sivustolta</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Reseptiä voi muunnella monella tavalla esimerkiksi vaihtelemalla kasviksia, mutta soijajugurtin korvaamista ei suosittele. Se nimittäin hyytyy paistettaessa, enkä mene takuuseen, millainen rakenteesta tulee, jos tilalla on jotakin muuta.<br />
<br />
Tai jos haluatkin tehdä piirakkaa Nyhtökaurasta, kokeilpa <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2018/03/nyhtokaurapiirakka-helppo-vegaaninen.html">tätä ohjetta</a>.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MjIXSb64HLtTlfEZDHKAcuk4PCoYRt2IwG8DaaoS105XR7FqZBNDl293k8RRQHcCeTMNu4rXEbt0T4r0jdkYoKawGB8PhXg1qifpMUJdeEZNPiVPevsMv__w165HkZPkoxk_xnx1CN4/s1600/savutofupiirakka2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MjIXSb64HLtTlfEZDHKAcuk4PCoYRt2IwG8DaaoS105XR7FqZBNDl293k8RRQHcCeTMNu4rXEbt0T4r0jdkYoKawGB8PhXg1qifpMUJdeEZNPiVPevsMv__w165HkZPkoxk_xnx1CN4/s320/savutofupiirakka2x.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<h3>
Savutofu-pinaattipiirakka</h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 g savutofua</div>
<div style="text-align: center;">
1 pussi pakastepinaattia</div>
<div style="text-align: center;">
1 punasipuli</div>
<div style="text-align: center;">
tilkka öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta kutakin</div>
<div style="text-align: center;">
1 purkki kauratuorejuustoa (Oatly på Mackan)</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl soijajugurttia</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl ravintohiivahiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 dl täysjyvävehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
150 g margariinia</div>
<div style="text-align: center;">
n. 1/2 dl kylmää vettä</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Kuutioi tofu ja silppua punasipuli. Kuullota tofua, punasipulia ja pinaattia paistinpannulla öljytilkassa ja lisää suola, mustapippuri ja paprikajauhe.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Sekoita kasvistäyte kulhossa kauratuorejuuston, soijajugurtin ja ravintohiivahiutaleiden kanssa.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla (pyöreä vuoka, halkaisija n. 24 cm). Saat leivinpaperin asettumaan hyvin, kun ensin rutistat sen palloksi, kastelet vedellä ja puristat kuivaksi. Sivele reunoille hiukan öljyä.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Nypi margariini ja vehnäjauhot keskenään sekaisin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.<br />
5. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä melko hyvin ennen tarjoilua, koska soijajugurtti jähmettyy jäähtyessään.<br />
<br />
<br />
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Kohtalaisen helppo piirakka.</i><br />
<i><br /></i>
<b>3-vuotiaan arvio:</b> <i>Jäi valitettavasti saamatta, kun aikuiset napsivat piirakan parempiin suihin. Villi arvaus on, että maku miellyttäisi, jos vain suostuisi maistamaan eikä vihreä väri epäilyttäisi liikaa.</i></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-22276729972297227602018-12-13T06:11:00.002-08:002018-12-13T06:11:42.260-08:00Sikahyvä seitankinkku<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYVNY9S4yYKEbicXFe1cCW67afnJJXpQHIPoI3S_4H4OA1g64Pe6BP-vERx5TY6WNAn-OaJPag35IiskLsePQg0CT1ysntH0subOw5d-jKkgLqomhoJ63jcnWeMec9WBFLmqMevFxiJRM/s1600/hyvaseitankinkku2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYVNY9S4yYKEbicXFe1cCW67afnJJXpQHIPoI3S_4H4OA1g64Pe6BP-vERx5TY6WNAn-OaJPag35IiskLsePQg0CT1ysntH0subOw5d-jKkgLqomhoJ63jcnWeMec9WBFLmqMevFxiJRM/s400/hyvaseitankinkku2x.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
Miten tehdä joulupöytään seitan, joka on murea, mehevä, makumaailmaltaan riittävän kinkkumainen, eikä mielellään kohtuuttoman vaikea valmistaa? Tämä oli pitkään minulle mysteeri, mutta nyt se on tainnut ratketa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Minulla on kyllä ollut aiemminkin ilo päästä tekemään hyviä seitaneita. Koko blogin suosituin resepti on ruotsalaisesta <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2017/12/tuleeko-paras-seitan-ruotsista-kehuttu.html">Awesome Vegan Dad -blogista kääntämäni seitanohje</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Itse pidän ehkä vielä enemmän näistä <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2018/05/kanatyyliset-seitanpihvit.html">kanatyylisistä seitanpihveistä</a>. Jos pitäisi valita paras koskaan itse kehittämäni ohje, saattaisin valita sen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
"Kanapihveistä" ei kuitenkaan ole kinkuksi, eikä tuo ruotsalaisohjekaan ole ihan sitä, mitä haluaisin kinkun olevan. Ei niihin kumpaankaan viitsi laittaa tulista sinappia ja irvistellä menemään, niin kuin jouluaterialla mielestäni kuuluu.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://vegaaninen.blogspot.com/2017/12/vegaaninen-seitankinkku-jouluksi.html">Vegaaninen-blogissa on seitankinkun ohje</a>, joka vaikuttaa kaikin puolin mahtavalta ja jota on kehuttu, joten lähdin kokeilemaan sitä ja muokkailin sitä vielä hieman omaan makuuni ja ruokakaappini sisältöön istuvammaksi. En tietenkään tiedä, olisiko tullut vielä parempaa, jos olisin noudattanut ohjetta kirjaimellisesti, mutta ainakin tästä tuli näinkin ihan sikahyvää.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vegaaninen-blogin seitankinkussa käytetään rasvana kookosrasvaa, joka kovana rasvana onkin varmasti hyvä valinta kinkkumaisen rakenteen ja maun tuojaksi. Halusin kuitenkin kokeilla, miten kinkku onnistuu margariinilla. Taustalla oli osin puhdas laiskuus (en jaksanut mennä kauppaan ostamaan kookosrasvaa), jokin säästäväisyyden tapainen (kookosrasvapaketista minulla jää helposti osa yli) ja ehkä vähän terveellisyyskin. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lopputulos oli onnistunut, ja perheen aikuisille maistui hyvin. Lapselle jostain syystä ei, mutta hänellä onkin menossa jokin outo seitaninvastainen kausi. Edes Vöner ei nykyään kelpaa!<br />
<br />
En tosiaan tiedä, olisiko kookosrasvalla tullut vieläkin parempaa, mutta ihan tarpeeksi hyvää tuli joka tapauksessa. Veikkaan, että tämän kinkun pointti on ennen kaikkea rasvan määrässä, ei niinkään laadussa. Ja toisaalta, jos haluaa maksimoida ja varmistaa kovan rasvan tuoman makuelämyksen, kyllähän margariinin voi hyvin korvata joko osittain tai kokonaan kookosrasvalla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Entä kaipaisiko kinkku mielestäsi täytettä ja kastiketta? Tee kinkku tällä uudella ohjeella, mutta nappaa siihen <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2017/12/taytetty-seitanpaisti-luumutaytteella.html">luumutäyte ja BBQ-kastike täältä</a>. Tuon vanhan ohjeen seitantaikinaa en enää nykyisellä osaamisellani suosittele, mutta lisukkeet pelittävät kyllä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKP9gdabl6NXLYR5VkDc_hAXb6MDTVX7PH76VjEM5KmceEq8BDwibV7rvVzNph_yHr7oVyF8lfgtoYBUrHbC_1bRmz9nSEwJ02Nm5S3kYiONI5Ii6P6QhKthnzFiUmgH9IlynKIToUG70/s1600/hyvaseitankinkku5x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKP9gdabl6NXLYR5VkDc_hAXb6MDTVX7PH76VjEM5KmceEq8BDwibV7rvVzNph_yHr7oVyF8lfgtoYBUrHbC_1bRmz9nSEwJ02Nm5S3kYiONI5Ii6P6QhKthnzFiUmgH9IlynKIToUG70/s320/hyvaseitankinkku5x.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<h3>
Hyvä seitankinkku</h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kuivat aineet</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
6 dl gluteenijauhoa</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 dl kikhernejauhoa</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl ravintohiivahiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 rkl sipulijauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 rkl valkosipulijauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl savupaprikajauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl chilijauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kosteat aineet</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
1 kasvisliemikuutio</div>
<div style="text-align: center;">
75 g margariinia (tai kookosrasvaa)</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl tomaattipyreetä</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl savuaromia</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl siirappia</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl balsamicoa</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl soijakastiketta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
kylmää vettä</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kuorrutus<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl tulista sinappia</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl tummaa siirappia</div>
<div style="text-align: center;">
korppujauhoja<br />
<br />
1. Sekoita kuivat aineet keskenään.<br />
2. Laita kosteat aineet kattilaan, kuumenna ja hämmennä niin, että kaikki ainekset varmasti sekoittuvat. Anna seoksen jäähtyä.<br />
3. Sekoita nestemäinen seos kuivien aineiden joukkoon. Taikinasta on tarkoitus tulla melko löysää, joten lisää siihen tarvittaessa kylmää vettä. Nestettä haihtuu taikinasta paistamisen aikana.<br />
4. Anna vetäytyä puolisen tuntia ja vaivaa taikinaa vielä lisää. Muotoile pötköksi ja kääri öljyttyyn foliorullaan tiukasti.<br />
5. Paista 175 asteessa tunti. Anna vetäytyä huoneenlämmössä puolisen tuntia. Sivele kinkun pintaan sinapin ja siirapin seos ja taputtele päälle korppujauhoja.<br />
6. Paista ilman foliota 225 asteessa noin 15 minuuttia, jotta pinta saa kauniin värin.<br />
<br />
<br />
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Seitanissa on aina oma työnsä, mutta tämä on kuitenkin seitaniksi melko helppo. Vähän kuin leipoisi hiukan monimutkaisemman leivän. Ehdottomasti vaivan väärti jouluksi tai vaikka ihan vaan viikonloppuaterialle.</i><br />
<br />
<b>2-vuotiaan arvio:</b> (<i>hypistelee kinkunpaloja kiinnostuneena) "Tykkään! "(nakertelee vähän reunoista) "Tämä kinkku on mennyt pahaksi!" (ei enää koske kinkkuun eikä vastaa sitä koskeviin kysymyksiin)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-62705419935075864592018-09-16T04:14:00.000-07:002018-09-16T04:14:04.532-07:00Helppo sitruunamousse aquafabasta<div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPVNQ1KwIe2SmQM1-pDgo_bqOKAxWGOAJoxF67lu2zQp95mQCQEnzkmu1Mbn4D-_1F_6j3zbfjbRFe9xEgCHeXALcl3k3SKwdUyNvT9aCccsawjahZiBWXL5OcJt2yuFhb8CcA1bhyphenhyphenfic/s1600/sitruunamousse8x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPVNQ1KwIe2SmQM1-pDgo_bqOKAxWGOAJoxF67lu2zQp95mQCQEnzkmu1Mbn4D-_1F_6j3zbfjbRFe9xEgCHeXALcl3k3SKwdUyNvT9aCccsawjahZiBWXL5OcJt2yuFhb8CcA1bhyphenhyphenfic/s400/sitruunamousse8x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tällä viikolla on vietetty Hävikkiviikkoa, ja tämä resepti sopiikin hyvin sen henkeen. Oikeastaan tässä hyödynnetään ainesosaa, jonka pois heittämistä ei yleensä edes ajatella hävikiksi: nimittäin säilykekikherneiden lientä eli aquafabaa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Aquafaba tunnetaan etenkin vegaanisten marenkien raaka-aineena, mutta se soveltuu myös moneen muuhun. On aika hämmentävää, että kikherneliemestä saa aikaa jämäkän vaahdon. Osa reseptin viehätystä onkin juuri sen yllättävyys ja melkein maaginen fiilis, kun säilykeliemi muuntautuu joksikin ihan muuksi eikä lopputuloksesta voi ikinä kuvitellakaan, että sillä on jotain tekemistä kikherneiden kanssa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tämä resepti on aquafabaohjeiden yksinkertaisimmasta päästä. Ei tarvitse tehdä muuta kuin vaahdottaa liemi ja maustaa. Sitruunankuori tuo siihen niin hyvän maun, että kummempia kommervenkkejä ei tarvita. Moussen voi syödä sellaisenaan tai pakastaa, jolloin lopputulos muistuttaa jäätelöä tai jäädykettä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Maustamatonta aquafabavaahtoa en pahemmin suosittele maistamaan, se maistuu epämiellyttävästi palkokasvilta. Mutta kun vaahtoon lisätään sokeri ja sitruuna, herneen mausta ei ole enää tietoakaan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tämä ohje on julkaistu aiemmin Animalia-lehteen laatimallani Vegepalstalla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVAVJmNYbhu_v_yHntM6ICWzVPHcZhGa8hpct11fcN-xPnX76HSWREHSq_YEN_xBlHv9yzaECsj2eGOadZ56hgZqZGkRSZ0Xk33URqMExtvNEllHiobgia6NEHPE0jo9JAERzKrbRHy7M/s1600/sitruunamousse4x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVAVJmNYbhu_v_yHntM6ICWzVPHcZhGa8hpct11fcN-xPnX76HSWREHSq_YEN_xBlHv9yzaECsj2eGOadZ56hgZqZGkRSZ0Xk33URqMExtvNEllHiobgia6NEHPE0jo9JAERzKrbRHy7M/s400/sitruunamousse4x.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<h3 style="text-align: center;">
Sitruunamousse</h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 dl aquafabaa eli säilykekikherneiden lientä</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 dl sokeria</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl sitruunamehua</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl raastettua sitruunankuorta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
1. Vaahdota aquafaba sähkövatkaimella kiinteäksi vaahdoksi.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
2. Mausta sokerilla, sitruunamehulla ja raastetulla
sitruunankuorella. Säätele sokerin määrää makusi mukaan.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
3. Tarjoa mousse sellaisenaan tai laita se vähintään neljäksi tunniksi pakastimeen, jolloin saat jäätelön tyylisen
jälkiruuan.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Tosi helppo jälkkäri, pientä vaivaa tuottavat ainoastaan vaahdotus ja sitruunankuoren raastaminen.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Taisi olla päiväunilla silloin kun nämä syötiin, joten arvio jäi saamatta.</i></div>
</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-54711475574617953592018-08-30T00:22:00.003-07:002018-08-30T00:22:43.398-07:00Helppo vegaaninen härkis-kesäkurpitsavuoka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhalP6hNVnEq0ytaZbH-uyzy4txfLUOoZ2YjwgmxQ_Jl01_-j0Vg6zHh9liehunFhfcTzOvasBMm-9y2EscQIPynHeKXrhYRjyGps0b0bgT45Sp8zzpl-bCX_bpL3iEyCDeWDwUKbAJwKs/s1600/harkis_kesakurpitsavuoka2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhalP6hNVnEq0ytaZbH-uyzy4txfLUOoZ2YjwgmxQ_Jl01_-j0Vg6zHh9liehunFhfcTzOvasBMm-9y2EscQIPynHeKXrhYRjyGps0b0bgT45Sp8zzpl-bCX_bpL3iEyCDeWDwUKbAJwKs/s400/harkis_kesakurpitsavuoka2x.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Jatketaan vielä hetki kesäkurpitsa-asioilla, vaikka satokausi taitaakin olla jo aika pitkällä. Itse en ole koskaan kesäkurpitsaa viljellyt (ei ole kasvimaata), mutta olen ymmärtänyt, että se on sen verran satoisa kaveri, että kaikki vinkit sen hyödyntämiseen tulevat tarpeeseen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kesäkurpitsavuokiin tunnutaan usein laittavat roppakaupalla juustoa, ja varmasti niin tuleekin mehevää. Halusin kuitenkin kokeilla, miten vuoasta syntyisi maukasta vegaanisesti ja ilman sen kummempia vegejuustoja.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tosi hyväähän siitä tuli! Tein vuoan päälle kuorrutteen kaurafraichesta ja kikhernejauhoista, mutta kikhernejauhot voisi tarvittaessa jättää hyvin poiskin. Jos niitä kuitenkin löytyy valmiiksi kaapista, ne tuovat kuorrutteeseen jämäkkää rakennetta. Kesäkurpitsa, tomaattikastike, härkis ja yrtit ovat kyllä jo itsessään niin maukkaita, että kuorrutus ei noussut kovin suureen rooliin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Oikaiseminen onnistuu myös niin, että jättää koko kuorrutteen pois ja kaataa vain päälle purkillisen kaurakermaa. Kokeilin, ja hyvää tuli niinkin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Muistan, että itse en pienenä tykännyt paistetun kesäkurpitsan rakenteesta, vaan kesäkurpitsa oli mielestäni jotenkin ällö vihannes. Sitten olen vain jossain vaiheessa oppinut syömään sitä. Oli jännä huomata, että lapsella kesäkurpitsapalat tökkäsivät samalla lailla. Hän suostui kyllä maistamaan, mutta palat tulivat saman tien ulos yökkäävän ilmeen saattelemina. Pitää siis vain jatkaa harjoituksia vähä vähältä, eivätköhän maku ja rakenne jossain vaiheessa tule tutuiksi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyQy-ZJj8Nu4p2Zo8ZoqU4kUbapxHyFmwD1qG-qPfzTKyqVQzuGisZIkvmj4a1VhfPJPfAqXbUXYYISlmNi2mUSVKV0pfPl-FhnP1ftx55L1LQ7zdNSNJZ1pvBRYl57dTv-kLZdOa2dWQ/s1600/harkis_kesakurpitsavuoka5x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyQy-ZJj8Nu4p2Zo8ZoqU4kUbapxHyFmwD1qG-qPfzTKyqVQzuGisZIkvmj4a1VhfPJPfAqXbUXYYISlmNi2mUSVKV0pfPl-FhnP1ftx55L1LQ7zdNSNJZ1pvBRYl57dTv-kLZdOa2dWQ/s400/harkis_kesakurpitsavuoka5x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Härkis-kesäkurpitsavuoka</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 pkt (250 g) härkistä (original)</div>
<div style="text-align: center;">
1 pienehkö kesäkurpitsa</div>
<div style="text-align: center;">
1 sipuli</div>
<div style="text-align: center;">
3 valkosipulinkynttä</div>
<div style="text-align: center;">
500 g tomaattimurskaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl rypsiöljyä</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl basilikaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl timjamia</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Kuorrute</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
1 prk (2 dl) kaurafraichea (Oatly iMat)</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl kikhernejauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl ravintohiivahiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 tl muskottipähkinää</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Silppua sipuli ja valkosipuli ja pilko kesäkurpitsa pieniksi suupaloiksi.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään. </div>
<div style="text-align: center;">
3. Laita kaikki ainekset paitsi kuorrute uunivuokaan ja sekoita. Levitä kuorrute vuoan päälle.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Paista 200 asteessa noin 50 minuuttia.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Jonkin verran pilkkomista ja pitkähkö paistoaika, mutta kaiken kaikkiaan yksinkertainen ja vaivaton.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Härkispaloja suostui syömään jonkin verran, mutta kesäkurpitsat eivät miellyttäneet. Maistoi kuitenkin urheasti.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-14749780915886584682018-08-08T09:03:00.001-07:002018-08-08T09:03:54.194-07:00Nerokkaan yksinkertaiset kesäkurpitsapihvit Pikkumassujen inspiroimana<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKn6gHTob4LMIrLX0-SpFzDKhcPmnCCQI7WbNQsLs7DYOyH-ItYPjIxGJGdHoJGeN0-o6P8fOlBmcbzAVDvfgO-uXt2iq-9PR8WiHtc0-fVbmbXtzyZNfmu26JLD23g0vSBg636AeWIwQ/s1600/kesakurpitsalettuset1x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKn6gHTob4LMIrLX0-SpFzDKhcPmnCCQI7WbNQsLs7DYOyH-ItYPjIxGJGdHoJGeN0-o6P8fOlBmcbzAVDvfgO-uXt2iq-9PR8WiHtc0-fVbmbXtzyZNfmu26JLD23g0vSBg636AeWIwQ/s400/kesakurpitsalettuset1x.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsb3CqowwarItKi5MYemOUjEjyUlKWPgrU7auwyzNZWYxyUZ9_H8euHjkyJnPpG0XDgO7aHMAAY3yxBN5GPLpmVjJHNi1ZVxV4wPWvhe__MBSYMYoEbGBZt7E11HAaMVBRJoa4RMdEfj8/s1600/kesakurpitsalettuset4x.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsb3CqowwarItKi5MYemOUjEjyUlKWPgrU7auwyzNZWYxyUZ9_H8euHjkyJnPpG0XDgO7aHMAAY3yxBN5GPLpmVjJHNi1ZVxV4wPWvhe__MBSYMYoEbGBZt7E11HAaMVBRJoa4RMdEfj8/s320/kesakurpitsalettuset4x.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Lämpötila asunnossa on laskenut siedettävyysrajan paremmalle puolelle 27 asteeseen, joten kokkaamista uskaltaa taas vähitellen harkita.<br />
<br />
Linssinööri on viettänyt viime aikoina hiljaiseloa reseptirintamalla, ja yhtenä syynä on asuntomme julkisivuremontti. Lämpötila keittiössä on ollut sitä luokkaa, että patojen kuumentelu ei kiinnosta. Rempan takia olemme myös asustelleet kesän mittaan useammassa eri paikassa, ja muuttorumba on hiukan verottanut ruuanlaittoenergiaa. Nyt kuitenkin kokataan taas!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Törmäsin <a href="https://www.instagram.com/p/BmBQRcpnEJM/?taken-by=pikkumassut">Pikkumassujen Insta-tilillä kesäkurpitsapihvien ohjeeseen</a>, joka vaikutti nerokkaalta: kesäkurpitsaa, kikhernejauhoja, ravintohiivahiutaleita ja vähän muitakin mausteita. Hyviä aineksia simppelinä mutta taatusti toimivana yhdistelmänä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Seuraavaksi universumi järjesti haltuuni mahtavat raaka-aineet, kun aiemminkin Linssinöörin hovihankkijana toiminut Erika lahjoitti minulle palstallaan kasvaneen, todella kunnioitettavan kokoisen kesäkurpitsan. Kiitos siitä!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sittenhän ei voinut muuta kuin ryhtyä vain tekemään. En oikein osannut arvioida, paljonko kesäkurpitsajätti tai sen palanen painaa, joten päätin soveltaa Pikkumassujen ohjetta määrien suhteen hyvin vapaasti. Ravintohiivahiutaleita laitoin ekstramäärän, koska ne nyt vaan ovat niin hyviä. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tein taikinastani melko löysää, ja prosessi muistutti ehkä enemmän lettujen kuin pihvien valmistusta - vähän jotain siltä väliltä. Taikinastani ei varsinaisesti pystynyt muotoilemaan pihvejä, vaan nostelin sitä kuumalle pannulle pieniksi litteiksi keoiksi ja paistoin lettujen tapaan. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jos kaapista löytyy lettupannu, se on varmasti tässä ihan kelpo apuväline, mutta taikina oli sen verran paksua, että kasat pysyivät tavallisella paistinpannulla koossa ilman erityisiä reunojakin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pihvit osoittautuivat erinomaiseksi tavaksi ujuttaa hieman kesäkurpitsaa yleensä vihanneksiin hyvin skeptisesti suhtautuvan lapsen ruokavalioon. Pihvit selvästi kiinnostivat jo paistovaiheessa, ehkä näissä oli sellainen sopivasti pinaattilettuja muistuttava viba.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pikkumassujen alkuperäinen ohje löytyy Instan lisäksi myös Facebookista <a href="https://www.facebook.com/pikkumassut/">täältä</a></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Jos haluat kokeilla vähän toisenlaisia pihvejä, joihin tulee kokonaisia kikherneitä, tsekkaapa tämä: <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2017/09/kikherne-kesakurpitsapihvit.html">Kikherne-kesäkurpitsapihvit</a></b><br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBfZ0FpXytbvIP_wTwJrJEDO4xifOdI0hV4mLkp3oWDY3Zxj7TcdJNwWADcwf8ZbIkFSWAXdmaSJbbYs5_ZRfnQZP6MwEq9wk4B4nA-v0eBKlmCIQ-MUKCS-6hU5waG7rJlaxA39DrToE/s1600/kesakurpitsalettuset2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBfZ0FpXytbvIP_wTwJrJEDO4xifOdI0hV4mLkp3oWDY3Zxj7TcdJNwWADcwf8ZbIkFSWAXdmaSJbbYs5_ZRfnQZP6MwEq9wk4B4nA-v0eBKlmCIQ-MUKCS-6hU5waG7rJlaxA39DrToE/s400/kesakurpitsalettuset2x.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitE2rCH7yCjSAMu7WvLPwqJcNC4Mw3lwT4aspZ75A0Kw2J1dMDuIHDYLhnDpJti0AV12ak5CdXn_VoZRLSqRqA2GgSTPCf6h0lA0b5BV85D1AZMGr4-uj2aIjjifo7CMY1OlWgkUEb4as/s1600/kesakurpitsalettuset5x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitE2rCH7yCjSAMu7WvLPwqJcNC4Mw3lwT4aspZ75A0Kw2J1dMDuIHDYLhnDpJti0AV12ak5CdXn_VoZRLSqRqA2GgSTPCf6h0lA0b5BV85D1AZMGr4-uj2aIjjifo7CMY1OlWgkUEb4as/s400/kesakurpitsalettuset5x.jpg" width="400" /></a></div>
<h3 style="text-align: center;">
Helpot kesäkurpitsapihvit</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
6 dl kesäkurpitsaraastetta</div>
<div style="text-align: center;">
3 dl kikhernejauhoa</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl ravintohiivahiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl meiramia ja suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä tai margariinia paistamiseen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Raasta kesäkurpitsa. Puristele raasteesta enimmät vedet pois, mutta anna sen jäädä melko kosteaksi.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Sekoita joukkoon muut ainekset.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Kuumenna rasva paistinpannulla. Nostele taikinasta pieniä litteitä kekoja kuumalle pannulle ja paista lettujen tapaan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Raastaminen ja paistaminen vaativat jonkin verran vaivannäköä, mutta kaikki muu on tosi helppoa.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Nyökkäys vastauksena kysymykseen "olivatko pihvit hyviä". Söi ihan suosiolla useamman lettusen.</i></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-35470620441585284022018-07-12T00:41:00.000-07:002018-07-12T00:41:14.570-07:00Colamarinoidut tofuvartaat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf5CVU4mN0poUiuDevy27pw_cjVtxXlQEvxKEvkB2XfE0ybZEiOoKjbd2G8uZe3jYrDQP2c2egZJU_0lWy4CkSplr9eorXt-H9HqFumpuv-SFFMovfiNM5N-oaFFSF4815eZtx7cq_8lg/s1600/tofuvartaat2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf5CVU4mN0poUiuDevy27pw_cjVtxXlQEvxKEvkB2XfE0ybZEiOoKjbd2G8uZe3jYrDQP2c2egZJU_0lWy4CkSplr9eorXt-H9HqFumpuv-SFFMovfiNM5N-oaFFSF4815eZtx7cq_8lg/s400/tofuvartaat2x.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Sää on viime aikoina suosinut ulkoilua ja siinä samalla myös grillausta. Vartaat ovat aina luotettavaa grilliruokaa, ja mikä parasta, niihin saa kätevästi ujutettua mukaan oivan annoksen kasviksia. Aivan pelkistä kasviksista tehdyt vartaat eivät kuitenkaan ainakaan itselleni oikein riitä pääruuaksi, vaan kaipaan kyllä joukkoon jotakin proteiinin lähdettä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tofu on hyvä vaihtoehto ruokaisuutta tuomaan. Sellaisenaan se ei kuitenkaan maistui paljon miltään, vaan tarvitsee ylleen maittavan marinadin. Colamarinadi sopii grillaukseen erityisen hyvin, koska colajuoma tuo marinadiin hyvää mättöruokamaisuutta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tämä marinadi syntyy tavallisista aineksista, ainoastaan nestesavuaromi on hieman erikoisempi tuote. Ripaus savupaprikajauhetta toimii hyvin korvaajana, ja savun maun voi tarvittaessa jättää kokonaan poiskin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ja jos sinulla ei ole grilliä tai grillaus ei muuten kuulu kesärutiineihisi, ei hätää. Nämä vartaat valmistuvat mainiosti myös uunissa grillivastuksen alla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Käytin itse valmistuksessa Jalotofun maustamatonta tofua, joka myydään 270 gramman paketeissa. Vartaista riitti juuri ja juuri pääruuaksi kahdelle. Marinadi riittää varmasti myös suuremmalle tofumäärälle, joten jos sinulla on isompi tofupaketti, senkun annat palaa - tai noh, ainakin paistua.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Maustamattomasta tofusta syntyy muutakin hyvää! Kokeile vaikka tätä <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2018/01/appelsiinitofua-ja-kvinoaa.html">appelsiinitofua</a>.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Grilliin sopivat tosi hyvin myös nämä <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2018/05/kanatyyliset-seitanpihvit.html">kanatyyliset seitanpihvit</a>. Resepti on yksi blogin kaikkien aikojen suosituimmista!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbAcf7LaoiZShFVyBjH42MaMtUoh9MUeikoxlWd-xgRx_LntmSJ0XT63RfvpuShw-hHNevgYaWZMjzaRKTc5ntX0UGNlGhWtiT1N0k_vgt_zxov4ropPM1sZPFTnWrJp6e3afl0uvD34/s1600/tofuvartaat4x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbAcf7LaoiZShFVyBjH42MaMtUoh9MUeikoxlWd-xgRx_LntmSJ0XT63RfvpuShw-hHNevgYaWZMjzaRKTc5ntX0UGNlGhWtiT1N0k_vgt_zxov4ropPM1sZPFTnWrJp6e3afl0uvD34/s320/tofuvartaat4x.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<h3>
Colamarinoidut tofuvartaat</h3>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 pkt (270 g) maustamatonta kiinteää tofua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 paprika<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
½-1 kesäkurpitsa<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>Marinadi:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 dl colajuomaa<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
½ dl soijakastiketta<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 rkl tomaattipyreetä<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 rkl sitruunamehua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
½ tl suolaa<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
½ tl nestesavuaromia (ei välttämätön)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1. Leikkaa tofu vartaaseen sopiviksi paloiksi.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2. Sekoita marinadin ainekset. Marinoi tofupaloja vähintään
pari tuntia tai esimerkiksi yön yli.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
3. Viipaloi kesäkurpitsa ja paloittele paprika sopiviksi
suupaloiksi.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4. Pyörittele kesäkurpitsa- ja paprikapalat marinadissa ja
pujottele ne vartaisiin tofupalojen kanssa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
5. Grillaa vartaat ulkogrillissä tai uunissa grillivastuksen
alla.<o:p></o:p><br />
<br />
<br />
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Marinointi vie hieman aikaa ja vartaiden kokoamisessa on jonkin verran näpertelyä, mutta kaiken kaikkiaan helppo.</i><br />
<br />
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Tofu maistui erinomaisesti, mutta vannoutunutta vihannesskeptikkoa ei tälläkään virityksellä saatu jujutettua syömään paprikaa tai kesäkurpitsaa.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHrsysqr5SFekNR4RHnBJxsQQuqNGAUr9p39OaMVeDBZgVLmneF0fO8QEANRbyDiJF_VYl9ssPpKhDms6ZBlI7Apy1bxO_qDDVDbAiDsDtSji0SOzjr6JKIQbWas2sNlGy9vF2eVuTms/s1600/tofuvartaat1x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHrsysqr5SFekNR4RHnBJxsQQuqNGAUr9p39OaMVeDBZgVLmneF0fO8QEANRbyDiJF_VYl9ssPpKhDms6ZBlI7Apy1bxO_qDDVDbAiDsDtSji0SOzjr6JKIQbWas2sNlGy9vF2eVuTms/s400/tofuvartaat1x.jpg" width="400" /></a></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-85786905592403007792018-07-04T03:32:00.000-07:002018-07-04T03:32:01.629-07:00Vöner-munakoisopata – helppo tapa hyödyntää kahta ihanaa raaka-ainetta<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Vi6DmQRgePj5MTSzX44Zxhopj4DaZLxEFrqNA-Sz_ZmgVNYqzJ4gTd7EevN76KC90W9-bJ8zfE2mbbj6-bkL0ULs6y90yPQDMcQTNJyNPY90IhPW3lue7c984Pw-Mvbjqh8xoxZtFFU/s1600/vonermunakoisopata1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Vi6DmQRgePj5MTSzX44Zxhopj4DaZLxEFrqNA-Sz_ZmgVNYqzJ4gTd7EevN76KC90W9-bJ8zfE2mbbj6-bkL0ULs6y90yPQDMcQTNJyNPY90IhPW3lue7c984Pw-Mvbjqh8xoxZtFFU/s400/vonermunakoisopata1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vöner on ihanaa ja munakoiso on ihanaa, joten niitä yhdistävä pata ei mitenkään voi olla muuta kuin vähintäänkin ihanaa. Testasin, ja tosi herkullistahan siitä tuli! Eikä ollut vaikeaa tehdä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jos Vöner ei ole tuttu, se on siis kebablihaa muistuttava vegaaninen tuote, joka on tehty vehnäproteiinista. Sitä on ainakin meillä päin nykyään aika hyvin saatavilla kaupoista <span style="background-color: #f0e7db; color: #1c2336; font-family: "palatino" , "palatino linotype" , "georgia" , "times" , "times new roman" , serif; font-size: 15px; text-align: left;">–</span> ja myös yhä useammassa kebab-paikassa kasvisvaihtoehtona. Juuri viime viikolla Mäkelänkadulla totesin, että pari uutta paikkaa on niin sanotusti vöneröity ilmeisesti ihan hiljattain. Kävinkin sitten lopulta Sepiassa vetämässä vöneröverit <span style="background-color: #f0e7db; color: #1c2336; font-family: "palatino" , "palatino linotype" , "georgia" , "times" , "times new roman" , serif; font-size: 15px; text-align: left;">–</span> annos oli todella kunnioitettavan kokoinen!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vöner on hyvää ihan sellaisenaan kebab-tyyliin, mutta joskus tekee mieli jotain vähän kotiruokamaisempaa, jossa olisi ehkä myös kasviksia mukana.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Munakoiso hyvin valmistettuna on periaatteessa yksi suosikkikasviksistani, mutta perusrepertuaarissani ei ole ollut juuri ruokia, joissa sitä hyödynnetään. Chocochilin blogissa on <a href="https://chocochili.net/2014/09/soijarouhe-munakoisopata/">soijarouhe-munakoisopadan ohje</a>, josta tykkään kovasti, ja siitä hain hieman inspiraatiota myös tähän pataan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mausteita voi varmasti vähän soveltaa, jos kaikkia ei löydy omasta kaapista. Varmasti ainakin monet eri yrttimausteet sopivat hyvin mukaan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lisukkeena voi tarjota esimerkiksi maustamatonta soijajugurttia tai kaurafraichea. Myös riisi tai vaikkapa ohra tai kvinoa varmasti sopii padan kylkeen, mutta välttämättä mitään ruokaisaa lisuketta ei tarvita.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjuVehl_pcvzrkpiMRgjHhyphenhypheneynhAKicJCpi6aOvCWKk6QPHdxPQ00nNFRDRVJ_Mb8TDV6kSM61xNgXFJj7VzwOTdDXVqVS2MMdkoK6YCAwfuyusjV0FL1MHyHuS6xjUhXTIwNV18raNjU/s1600/vonermunakoisopata3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjuVehl_pcvzrkpiMRgjHhyphenhypheneynhAKicJCpi6aOvCWKk6QPHdxPQ00nNFRDRVJ_Mb8TDV6kSM61xNgXFJj7VzwOTdDXVqVS2MMdkoK6YCAwfuyusjV0FL1MHyHuS6xjUhXTIwNV18raNjU/s400/vonermunakoisopata3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<h3>
Vöner-munakoisopata</h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 g Vöner-viipaleita</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 munakoiso</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 sipuli<br />
3 rkl öljyä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
5 valkosipulinkynttä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
500 g tomaattimurskaa<br />
1 dl vettä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl soijakastiketta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl balsamicoa</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl oreganoa</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl basilikaa</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl kanelia</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl minttua<br />
1 tl rosmariinia<br />
<br />
1. Pilko sipulit ja kuutioi munakoisot. Kuullota sipuleita öljyssä ja lisää munakoisot sekä soijakastike, balsamico ja mausteet. Anna paistua keskilämmöllä viitisen minuuttia.<br />
2. Lisää tomaattimurska ja noin desilitra vettä. Keittele pataa keskilämmöllä, kunnes munakoisot ovat aivan pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä.<br />
3. Sekoita pataan Vöner-viipaleet ja kuumenna pata vielä kauttaaltaan.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Kun vain jaksaa ja ehtii pilkkoa sipulit ja munakoison, muu on helppoa.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Söi kohtalaisesti varsinkin Vöner-paloja, ja vahingossa mukana meni varmaan jokunen hippu kasviksiakin.</i></div>
</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-69952373144695281152018-06-27T02:48:00.000-07:002018-06-27T02:48:44.994-07:00Rakkautta ja ravintoaineita: Juhlista Pride-viikkoa sateenkaarismoothiella!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFwJxVZB7ebl1anlEuLV6Z0K843YvstTfWgNSkNlJw5j8Hwbhj0VuZtwVs5UKa2I7uno8v6CiVvAm7XiIOqTD9xIzYsG3_sQNreUeFevZLukoXvJWuzm_2j-iViaagkI_111iBEdPxLwo/s1600/sateenkaarismoothie2x.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFwJxVZB7ebl1anlEuLV6Z0K843YvstTfWgNSkNlJw5j8Hwbhj0VuZtwVs5UKa2I7uno8v6CiVvAm7XiIOqTD9xIzYsG3_sQNreUeFevZLukoXvJWuzm_2j-iViaagkI_111iBEdPxLwo/s400/sateenkaarismoothie2x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tällä viikolla kannattaa hyödyntää ruokavaliossaan kaikki sateenkaaren värit. No okei, sininen on kinkkinen, mutta mustikoilla senkin voi kuitata. Värikäs ruokahan on yleensä terveellistä, ja lisäksi hedelmistä ja vihanneksista saa ihania Pride-viikon henkeen sopivia sateenkaarisommitelmia. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yhdellä kertaa pääsee siis kätevästi sekä toteuttamaan luovuuttaan että ottamaan kantaa yhdenvertaisuuden ja oikeudenmukaisuuden puolesta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Itse en tällä kertaa pysty osallistumaan Helsingin Pride-viikon varsinaisiin ohjelmiin, mutta onneksi aina voi valmistaa smoothiekulhon ja koristella sen sateenkaarityylillä. Tämä on myös hyvä tekosyy ostaa kotiin iso määrä kaikkia ihania hedelmiä ja marjoja, joita ei ehkä muuten raaskisi hankkia niin montaa sorttia.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Tässä on pohjana ihan yksinkertainen perussmoothie, joka saa hieman lisää täyteläisyyttä ja ravintoarvoa maapähkinävoista. Halutessaan maapähkinävoin voi toki jättää poiskin, ja muutenkin ainesosia voi helposti vaihdella. Tähän kulhoon ovat kaikki hedelmät tervetulleita - tai siis ei ole mikään pakko edes olla hedelmä, tervetuloa myös viljat, pähkinät, vihannekset ja mitä muita näitä nyt onkaan!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Koristeluun löysin sateenkaaren värit mansikasta, appelsiinista, banaanista, vihreistä viinirypäleistä, mustikoista ja violeteista viinirypäleistä. Voit tehdä omasi muistakin sopivan värisistä aineksista, eikä tietenkään ole niin nokonuukaa, jos vaikka kaikkia värejä ei olisi saatavilla. Kukin saa luonnollisesti tehdä juuri sellaisen sateenkaaren kuin itsestä hyvältä tuntuu.<br />
<br />
Ja sateenkaarismoothie sopii totta kai myös jaettavaksi. Tuplaamalla tai triplaamalla reseptin saat näyttävän lisän vaikka brunssipöytään.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaFiWwig9CQ10DbRvlrRQYWWd2BuB6TKWMq0OToESF56v8JUkC3YVzeuUgSyoUYhkRdhyphenhyphenM6YDPYIQiYUhvJsTKmoc_uGRyU2ObZKbMaMinqkPj8LkT2dtQH7D8EJAyOl4mqSZrU4Iuf28/s1600/sateenkaarismoothie1x.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaFiWwig9CQ10DbRvlrRQYWWd2BuB6TKWMq0OToESF56v8JUkC3YVzeuUgSyoUYhkRdhyphenhyphenM6YDPYIQiYUhvJsTKmoc_uGRyU2ObZKbMaMinqkPj8LkT2dtQH7D8EJAyOl4mqSZrU4Iuf28/s320/sateenkaarismoothie1x.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<h3>
Sateenkaari-smoothiekulho</h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 banaani</div>
<div style="text-align: center;">
1 appelsiini</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl marjoja (esim. mansikoita ja mustikoita, pakasteet käyvät hyvin)</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl maapähkinävoita</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Koristeluun</b></div>
<div style="text-align: center;">
mansikoita</div>
<div style="text-align: center;">
appelsiinia</div>
<div style="text-align: center;">
banaania</div>
<div style="text-align: center;">
viinirypäleitä (vihreitä ja violetteja)</div>
<div style="text-align: center;">
pensasmustikoita</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Sekoita smoothien ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi seokseksi.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Kaada smoothie kulhoon.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Pilko koristeluun käytettävät hedelmät. Ripottele niitä kulhon pinnalle raidoiksi järjestyksessä punainen, oranssi, keltainen, vihreä, sininen ja violetti.</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-73304958368178636782018-06-07T00:43:00.000-07:002018-06-07T00:43:03.702-07:00Mehevä vaalea seitanpaisti<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH81mc-jNZEQT7MD6ObMlv32zjUr4EzYUM_qVnSwntbGCf5MeVCFNy82QMYlJTOMtOxRfOuIIAfuoVOle2_xQYTOp8VtRlze9vJAeu9VYVWXg1UtZFuYm1GJHMYIG1h1HvwpatsgeibkU/s1600/vaalea_seitanpaistiX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH81mc-jNZEQT7MD6ObMlv32zjUr4EzYUM_qVnSwntbGCf5MeVCFNy82QMYlJTOMtOxRfOuIIAfuoVOle2_xQYTOp8VtRlze9vJAeu9VYVWXg1UtZFuYm1GJHMYIG1h1HvwpatsgeibkU/s400/vaalea_seitanpaistiX.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Seitan on mahtavaa. Sen tekokin on periaatteessa helppoa, tosin ei ole mitenkään itsestään selvää, että omatekoisesta seitanista tulee aina hyvää. Siksi maailmaan tarvitaan yhä uusia hyviä seitanreseptejä, ja tässä tulee yksi! Tämä on murea ja mehevä paisti, joka sopii erityisen hyvin vaihtoehdoksi vaalealle lihalle.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Edellinen julkaisemani ohje on myös seitania, mutta älkää peljätkö, kyllä täältä vielä muitakin ruokalajeja on tulossa. <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2018/05/kanatyyliset-seitanpihvit.html">Kanatyylisten seitanpihvien</a> suosio nyt vain innosti minua uusien, vähän samantyyppisten seitanien kehittämiseen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tämä paisti onkin eräänlainen yhdistelmä <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2018/05/kanatyyliset-seitanpihvit.html">kanatyylisistä pihveistä</a> ja suositusta <a href="https://linssinoori.blogspot.com/2017/12/tuleeko-paras-seitan-ruotsista-kehuttu.html">ruotsalaisen Awesome Vegan Dadin seitanohjeesta</a>. Mausteet ovat kanatyylisen seitanin maailmasta, mutta paistin malli ja valmistustapa ovat ruotsalaisohjeen tyylisiä. Jos kanatyylisten pihvien maku miellyttää, tämä on vähän helpompi tapa päästä vähän samantapaiselta maistuvaan lopputulokseen. Pihvejä ei tarvitse muotoilla, eikä keittämistä ja marinointia tehdä erikseen, vaan paisti ainoastaan paistetaan uunissa runsaassa liemessä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Myös siihen legendaariseen ruotsalaisohjeeseen verrattuna tämä on himpun verran simppelimpi, kun ei tarvita ihan niin montaa maustetta. Siinä ohjeessa olen myös kokenut maissin käytön vähän kinkkiseksi, koska purkillisesta jää aina yli enkä välttämättä saa käytettyä sitä mihinkään. Tässä voipavut eli isot valkoiset pavut ovat samassa roolissa kuin maissi, ja se on kätevää, koska tuo kaksi desilitraa on sopivasti juuri yksi GoGreenin paketillinen.<br />
<br />
Maussa tämä ei kuitenkaan mielestäni edes häviä sille huippuohjeelle!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Paistista tulee iso, ja sitä voi hyvin käyttää pääruuan lisäksi usean päivän kuluessa esimerkiksi leivän päällä. Osan voi myös pakastaa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Täytyy tunnustaa, että voipavut valikoituivat paistin pavuiksi ihan vahingossa. Luulin ottaneeni hyllystä kikhernepaketin, mutta avattuani sen huomasin, että käsi olikin osunut voipapuihin. Totesin sitten, että kokeillaan, ei voi tulla kovin huonoa. Eikä tullutkaan, voipavut ovat siis kelpo vaihtoehto seitanin pavuiksi siinä missä varmaan lähes kaikki muutkin pavut. Niitä käyttäen paistiin tulee myös kaunis melko vaalea sävy, johon kurkuma antaa keltaisuutta.<br />
<br />
Jos sinulla ei ole kurkumaa, voit hyvin käyttää currya - sehän on kurkumaa sisältävä mausteseos, jonka kaikki maut varmasti sopivat hyvin myös tähän paistiin. Limemehun taas voi tarvittaessa korvata sitruunamehulla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jos sinulla sattuu olemaan kikherneitä, jotka haluat saada käytettyä, voit hyvin laittaa niitä voipapujen sijaan. Mutu-veikkaukseni on, että paistista saattaa tulla silloin himpun verran tiiviimpi. On sitten ihan makuasia, kummasta tykkää enemmän - jos nyt mitään eroa ylipäänsä huomaa.<br />
<br />
Seitan on hyvää vaikkapa ihan vain salaatin ja maustamattoman soijajugurtin kanssa, kuten kuvan annoksessa. Kastikkeeksi sopii esimerkiksi sriracha. Kokonaisuus muistuttaa kana- tai tavallista kebabannosta. Lisäherkullisuutta saat, jos paistat seitanviipaleet pannulla öljyssä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqFJ9LIbz8pkGqWlKBy5lpjdPkvNLhA2SjzwKz_49l9xWdlr0aI2gmqTNDrgUFpzXQlJN6IrIMLHYLV2dziqLT0k6rOSvRwFKmNP__hRi0n0O0TTP22H7O1dgYRQp7jJYhC0skGo8_75c/s1600/vaalea_seitanpaisti2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqFJ9LIbz8pkGqWlKBy5lpjdPkvNLhA2SjzwKz_49l9xWdlr0aI2gmqTNDrgUFpzXQlJN6IrIMLHYLV2dziqLT0k6rOSvRwFKmNP__hRi0n0O0TTP22H7O1dgYRQp7jJYhC0skGo8_75c/s400/vaalea_seitanpaisti2x.jpg" width="400" /></a></div>
<h3 style="text-align: center;">
Vaalea seitanpaisti</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
8 dl gluteenijauhoa</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl voipapuja (isot valkoiset pavut)</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl soijakastiketta</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl maapähkinävoita</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl limemehua</div>
<div style="text-align: center;">
5 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 dl ravintohiivahiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 kasvisliemikuutio</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl sipulijauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl valkosipulijauhetta, inkivääriä, korianteria, savupaprikaa ja sokeria</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl kurkumaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Liemi</b></div>
<div style="text-align: center;">
6 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl soijakastiketta</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl limemehua</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div>
1. Sekoita keskenään voipavut ja kaikki seitanpaistin nestemäiset ainekset. Aja tasaiseksi nesteeksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Sekoita sitten kuivat aineet keskenään. Yhdistä seokset. Vaivaa taikinaa käsin muutama minuutti. Muotoile taikinasta noin 3 cm korkea paisti ja jätä se noin vartiksi lepäämään.</div>
<div>
2. Laita uuni lämpiämään 160 asteeseen. Valmista seuraavaksi liemi. Sekoita kaikki liemen ainekset keskenään.</div>
<div>
3. Laita liemi ja paisti uunivuokaan. Yritä saada liemi peittämään paisti mahdollisimman suurelta osalta.</div>
<div>
4. Paista noin 1,5 tuntia. Avaa välillä uunia ja valele lientä paistin päälle. Paistoajassa voi olla hieman vaihtelua. Paisti on valmista, kun se on jämäkkää mutta ei kuitenkaan kovaa. Paisti kiinteytyy vielä jäähtyessään, mutta uunista otettaessa se ei saa olla enää rakenteeltaan löysää.<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Vaivalloisuusaste: </b><i>Seitaniksi tämä on sieltä vaivattomimmasta päästä. Valmistuksessa ei ole erillisiä keitto- ja paistovaiheitä, vaan riittää, kun tekee taikinan, sekoittaa liemen ja paistaa koko komeuden uunissa. Vie toki jonkin verran aikaa.</i><br />
<br />
<b>2-vuotiaan arvio: </b><i>Jäi saamatta, koska vatsatautitoipilas ei halunnut edes maistaa. Ei tätä eikä oikein mitään muutakaan.</i></div>
</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-48036966754713707892018-05-24T08:43:00.000-07:002018-05-24T10:37:40.028-07:00Kanatyyliset seitanpihvit<div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlIulRF6CixFzOBrw2CEK6PD0E2NAEID7aJOF-0gb4XzVm0OdCzH2vUR1Gr8O6pdWfBjLrMEEbqSLN6nLy3N5-BvtK3WeFfeadrBH7He2i0ekxIx_lZld8TJxBTOoZoKT7aLU4YvhsEU/s1600/kanatyylinen_seitan6x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlIulRF6CixFzOBrw2CEK6PD0E2NAEID7aJOF-0gb4XzVm0OdCzH2vUR1Gr8O6pdWfBjLrMEEbqSLN6nLy3N5-BvtK3WeFfeadrBH7He2i0ekxIx_lZld8TJxBTOoZoKT7aLU4YvhsEU/s400/kanatyylinen_seitan6x.jpg" width="400"></a></div>
<div style="text-align: center;">
Olen kaivannut grillattavaksi tai miksei pannulla paistettavaksikin hyvää korvaajaa broilerinleikkeille. Arvelin ratkaisun piilevän jossain seitanin suunnalla, ja niinhän se lopulta piilikin. Näistä pihveistä tuli omasta mielestäni rehellisesti sanottuna tosi herkulliset. </div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Ihan ensimmäinen kokeilu ei mennyt nappiin, vaan rakenne muistutti lähinnä paistettua kananmunaa (kyllä, sellaisenkin näköjään saa gluteenijauhoista ja kikherneistä aikaan). Nyt kohdallaan ovat sekä maku että rakenne. Valmistuksessa on oma vaivansa, mutta se kannattaa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Näissä pihveissä on vaikutteita (ainakin) kolmesta kovasta seitanohjeesta. Reipaskätinen maustaminen juontaa juurensa <a href="http://www.awesomevegandad.com/2017/06/23/the-best-seitan-youll-ever-have/">Awesome Vegan Dadin ohjeesta</a>, jonka <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/12/tuleeko-paras-seitan-ruotsista-kehuttu.html">olen kääntänyt suomeksi tänne</a>. Idea kikherneiden käyttöön ja myös osaan mausteista on tullut Isa Chandra Moskowitzin kanatyylisistä seitanohjeista, ja valmistusprosessi muistuttaa ainakin jollain tapaa <a href="https://chocochili.net/2009/02/jerk-seitan-ja-limebataatit/">Chocochilin mainiota Jerk seitania</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Aloin kehitellä näitä pihvejä, kun pääsin ilokseni tekemään Vegepalstan Animalia-lehden tässä kuussa ilmestyvään numeroon. Jonkinlainen ajatus kanatyylisten pihvien kehittämisestä oli jo aiemmin kytenyt takaraivossa, ja kun päätin valita palstan teemaksi grillaamisen, ei auttanut kuin ryhtyä toimeen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Näihin tarvitaan melko montaa ainesta, mutta varsinkaan mausteissa joka ainoa ei ole välttämätön. Jos siis esimerkiksi inkiväärijauhe tai korianteri puuttuu, homma ei varmastikaan kaadu siihen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Animalia-lehden voi tilata liittymällä järjestön jäseneksi tai kuukausilahjoittajaksi. Vanhoja numeroita pääset lukemaan <a href="http://animalia.fi/tietoa-animaliasta/animalia-lehti/">täältä</a>.</div>
<div>
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0zb7efotlLkoP9jQtDhHs-dVpXxS4YVnw5wByEZ4rDfjw4S1lPYrbnXCxqpSBB1b4933azc0gOAyRQj-tdOvndvJ-K3KLO81TISgVx3b_k1UMG8ogplAg-Zc28cOg-scf5rWZM7PP5z8/s1600/kanatyylinen_seitan10x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0zb7efotlLkoP9jQtDhHs-dVpXxS4YVnw5wByEZ4rDfjw4S1lPYrbnXCxqpSBB1b4933azc0gOAyRQj-tdOvndvJ-K3KLO81TISgVx3b_k1UMG8ogplAg-Zc28cOg-scf5rWZM7PP5z8/s320/kanatyylinen_seitan10x.jpg" width="320"></a></div>
<h3 style="text-align: center;">
Kanatyyliset seitanpihvit</h3>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Seitan</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
4 dl gluteenijauhoa</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 dl kikherneitä (kypsiä)</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
3 rkl soijakastiketta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl maapähkinävoita</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 tl sitruunamehua</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 1/2 dl vettä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
3/4 dl ravintohiivahiutaleita</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 tl kasvisliemijauhetta, currya ja sipulijauhetta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl valkosipulijauhetta, inkivääriä, korianteria, savupaprikaa ja sokeria</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b>Keitinliemi</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 l vettä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl soijakastiketta, sitruunamehua ja kasvisliemijauhetta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b>Marinadi</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl öljyä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl sitruunamehua</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl sitruunankuorta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl agavesiirappia</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1/2 currya</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl suolaa</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
1. Valmista ensin seitan. Sekoita sauvasekoittimella
keskenään kikherneet, maapähkinävoi ja nestemäiset aineet. Sekoita toisessa
kulhossa keskenään kaikki kuivat aineet. Kaada nestemäinen seos kuiva-aineiden
joukkoon haarukalla sekoittaen. Jatka taikinan vaivaamista kädellä.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
2. Muotoile taikinasta pötkö. Leikkaa se ensin kahdeksaan
osaan ja sitten vielä kukin osa puoliksi. Muotoile osista pihvejä.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
3. Sekoita keitinliemen ainekset kattilassa ja kiehauta
liemi. Keitä pihvejä liemessä 15-20 minuuttia.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
4. Sekoita marinadin ainekset. Marinoi keitettyjä pihvejä
vähintään pari tuntia tai esimerkiksi yön yli.<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
5. Grillaa pihvit tai paista ne pannulla.<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>On näissä oma vaivansa, ja aikaakin kuluu jonkin verran. Mikään työvaihe ei kuitenkaan sinänsä ole erityisen vaikea, kun vaan varaa ajan ja näkee vaivan.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio: </b><i>Maistui mainiosti.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZTg4XjVbOHouvMJWASMuRY_b2e2x93xa9Vm8-KW4RG9G0kZVJ6KS8UL4-HGl8DnHy8A0bMWeSFOxJnJ10uVip302boSSKdocALSCT7noD47xi3tsv_461JovwnYJ3MtZeAG_rAILlWIo/s1600/kanatyylinen_seitan9x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZTg4XjVbOHouvMJWASMuRY_b2e2x93xa9Vm8-KW4RG9G0kZVJ6KS8UL4-HGl8DnHy8A0bMWeSFOxJnJ10uVip302boSSKdocALSCT7noD47xi3tsv_461JovwnYJ3MtZeAG_rAILlWIo/s400/kanatyylinen_seitan9x.jpg" width="400"></a></div>
</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-33834877745506456352018-04-19T00:26:00.000-07:002018-04-19T00:26:15.797-07:00Hyvä vegaaninen makaronilaatikko<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8UAPMab3XJ256BjqO6mMtZqlwdtXuYYT9PEm1v7KZPVX5pc-hBMBZ-g5kCgKLw26j_iUFfwOoiEjY01CeOPXSBBfyQjLwmDXhzRxZQ1vlGOi-gXSubQMz1e4VBcZ4T7RkToMQtsBBPs/s1600/makaronilaatikko2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8UAPMab3XJ256BjqO6mMtZqlwdtXuYYT9PEm1v7KZPVX5pc-hBMBZ-g5kCgKLw26j_iUFfwOoiEjY01CeOPXSBBfyQjLwmDXhzRxZQ1vlGOi-gXSubQMz1e4VBcZ4T7RkToMQtsBBPs/s400/makaronilaatikko2x.jpg" width="400" /></a><br />
Makaronilaatikko on on ehkä Suomen tavallisin ja arkisin ruoka, mutta sellaisena juuri aivan mahtava. Riittoisa, melko helppo, täysjyvämakaroneista tehtynä aika terveellinen ja maistuu yleensä kaikille - lapsillekin.<br />
<br />
Monella on varmasti jokin oma luottoreseptinsä, jolla syntyy kerta toisensa jälkeen makoisa ateria. Itsekin olen vuosien varrella tehnyt monenmoisia enemmän tai vähemmän hyviä viritelmiä, mutta mieluisen vegaanisen reseptin löytyminen on aika uusi juttu.<br />
<br />
Olin pitkään siinä käsityksessä, että makaronilaatikosta ei tule hyvää ilman kananmunaa. Soijarouhetta olin tottunut käyttämään jauhelihan tilalla jo kauan sitten, eikä lehmänmaidon vaihtaminen kasvimaitoon ollut mitenkään vaikeaa. Kananmunan käyttöä en kuitenkaan uskonut pystyväni kiertämään.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sittemmin olen tehnyt hyviä makaronilaatikoita myös ilman kananmunaa, eikä siihen ole tarvittu edes mitään teollisesti valmistettua kananmunankorviketta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
On olemassa toimivia vegaanisia reseptejä, joissa kananmunaa ei varsinaisesti edes korvata millään. Nesteeseen tulee usein silloin kaurakermaa. Tällaisesta makaronilaatikosta yksi esimerkki on <a href="https://vegaanihaaste.fi/reseptit/makaronilaatikko">Vegaanihaasteen sivuilta löytyvä Makumetkuja murusille -kirjan resepti</a>, joka on äärimmäisessä yksinkertaisuudessaan nerokas. Noinkin voi tehdä!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vaikka suuresti kannatan yksinkertaisuutta, tuo resepti on omaan makuuni melkein jo turhankin riisuttu. Parhaaseen makaronilaatikkoon kun kuuluu mielestäni kuullotettu sipuli. Samalla kun sipulin kuullottaa, soijarouheen voi turvottaa pannulla, jolloin sekin saa hieman lisämakua.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tässä omassa laatikossani on erona myös se, että tässä kyllä ihan selkeästi korvaan kananmunan. Korvaajana toimii soijajauho, joka varmistaa tiiviin rakenteen ja on myös ravintoarvoltaan kelpo lisä. Varmasti moni muukin jauho ajaisi suunnilleen saman asian, ja kuten sanottua, pelkällä nesteelläkin pärjää. Joka tapauksessa ainakin soijajauho toimi hyvin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Perinteisesti kai makaronilaatikon makaronit on keitetty ennen uuniin laittamista, mutta en kyllä näe sille tarvetta. Suoraan raakana vuokaan vaan, se on ainakin kiireisen, väsyneen tai muuten vaan voimavarojaan viisaasti säännöstelevän kokin valinta!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tässä reseptissä käytetään vain puolet tavallisen kokoisesta makaronipussista, eikä laatikosta ei tule kovin iso. Se riittää 2-4 syöjälle vähän nälän suuruudesta riippuen. Voit helposti tehdä annoksen tuplana, mutta itse en halunnut, koska minulla ei ole niin isoa vuokaa, että annoksen saisi kerralla uuniin.<br />
<br />
<br />
<b>Vai miellyttäisikö makaronin sijaan spagetti? Kokeile tätä</b> <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/10/soija-spagettivuoka-koko-perheen.html">soija-spagettivuokaa</a>!<br />
<br />
<b>Tai jotain ihan muuta soijarouheesta? Lämmin suositus </b><a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2018/02/mausteinen-soija-kaalipata.html">mausteiselle soija-kaalipadalle</a>!<br />
<br />
<br />
P. S. Grillikausi lähestyy, ja sen fiilistelyyn löytyy virikkeitä Animalia-lehden seuraavasta numerosta! Linssinööri sai kunnian laatia lehden Vegepalstan, ja siellä on tällä kertaa herkullista grillattavaa. Numero 2 ilmestyy toukokuun puolivälissä. Lehden saa tilattua liittymällä Animalian jäseneksi tai kuukausitukijaksi, ja irtonumeron voi ostaa esimerkiksi Kulttikiskasta Kaisa-talosta Helsingistä. Palaillaan grillausasioihin myöhemmin myös täällä blogin puolella!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRWJhx-A6d5ALioM2L0uP4uIV3UFi1DWTA_jDecIiTNbSQ7Gl9Fh4ZPeSotUegaa_T2pRqp08ZIV1dQLhOjGgcV22WdViayHMZLbNsSY67_lmWTFbIC2HnWgOF1tUGNRpVNJzm75X1UWM/s1600/makaronilaatikko4x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRWJhx-A6d5ALioM2L0uP4uIV3UFi1DWTA_jDecIiTNbSQ7Gl9Fh4ZPeSotUegaa_T2pRqp08ZIV1dQLhOjGgcV22WdViayHMZLbNsSY67_lmWTFbIC2HnWgOF1tUGNRpVNJzm75X1UWM/s400/makaronilaatikko4x.jpg" width="400" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9Nbp5XxPcGMWaVO2n9z5ry1y-zNDhrLc5ce63rtv0Wz3KImDvIoXqJ2z5zE7G58WJFjJ0-GZi6Z4ABKhMZ7hhOKa2wAUyG-MBRV1oHMrzE_6Mg_CUOfx8UdQru6qhY7UA5c2dXSpLZY/s1600/makaronilaatikko3x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9Nbp5XxPcGMWaVO2n9z5ry1y-zNDhrLc5ce63rtv0Wz3KImDvIoXqJ2z5zE7G58WJFjJ0-GZi6Z4ABKhMZ7hhOKa2wAUyG-MBRV1oHMrzE_6Mg_CUOfx8UdQru6qhY7UA5c2dXSpLZY/s400/makaronilaatikko3x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<h3>
Vegaaninen makaronilaatikko</h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 g (täysjyvä)makaronia</div>
<div style="text-align: center;">
1 sipuli</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl soijarouhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 kasvisliemikuutio</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl grillimaustetta</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl valkosipulijauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl paprikajauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl juustokuminaa</div>
<div style="text-align: center;">
ripaus valkopippuria</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
6 dl kauramaitoa</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl soijajauhoa</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl soijakastiketta</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
tilkka öljyä </div>
<div style="text-align: center;">
vettä</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Silppua sipuli. Kuullota sitä pannulla öljyssä. Lisää pannulle soijarouhe ja murennettu kasvisliemikuutio.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Turvota soijarouhe kaatamalla pannulle yhteensä noin desilitra vettä. Kaada vesi pannulle muutamassa erässä ja paista soijarouhe-sipuliseos aina kuivaksi ennen kuin lisäät vettä.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Mausta seos grillimausteella, valkosipulijauheella, paprikajauheella ja valkopippurilla.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Sekoita keskenään kauramaito, soijajauho, soijakastike ja suola.</div>
<div style="text-align: center;">
5. Kaada makaronit, soijarouheseos ja kauramaitoseos voideltuun uunivuokaan. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.<br />
<br />
<br />
<b>Vaivalloisuusaste:</b><i> Jokseenkin helppo.</i><br />
<br />
<b>2-vuotiaan arvio: </b><i>Makaronilaatikko kelpaa melkein aina. Viimeksi tosin kilpailevana houkuttimena pöydässä oli mummin tuomia soijanakkeja, joille laatikko ei oikein meinannut pärjätä.</i></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-86894165341070282782018-04-08T03:01:00.000-07:002018-04-08T03:16:15.797-07:00Härkis kofta masala<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSsCrW39hjNF5s967aujV8BJqt0fBFan7HF7BjBFtlBphJYtWRkcA2zVLK3_kjM7_kGbeR2k7N8qpfQpXfvqqgQBz1Y1dVuHqBfRH7UyVYcEf8ODR04Mq942Phm5e32zsuPWQsv43jKOc/s1600/harkis_kofta2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSsCrW39hjNF5s967aujV8BJqt0fBFan7HF7BjBFtlBphJYtWRkcA2zVLK3_kjM7_kGbeR2k7N8qpfQpXfvqqgQBz1Y1dVuHqBfRH7UyVYcEf8ODR04Mq942Phm5e32zsuPWQsv43jKOc/s400/harkis_kofta2x.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tulin ostaneeksi paketillisen valmiita härkis kofta -pyöryköitä, jotka on maustettu intialaishenkisesti. Pyöryköissä on sinänsä hyvä maku, mutta jotenkin ne tuntuivat kaipaavat kastiketta, joka toisi kokonaisuuteen hieman ytyä. Tein niihin masala-tyylisen mahdollisimman helpon kastikkeen, jossa mutkat on vedetty suoriksi ja eri mausteiden lukumääräkin pidetään maltillisena.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tuloksena olikin hyvä ja simppeli yleiskastike intialaistyyliseen ruokaan. Tämä nostaa valmistuotteen aivan uudelle tasolle melko pienellä vaivalla.<br />
<br />
Erityisesti kardemumma maistuu mielestäni tässä tosi hyvältä! Toisaalta, kardemumma nyt maistuu mielestäni hyvältä melkein missä tahansa. Tässä on joka tapauksessa yksi hyvä tilaisuus nautiskella siitä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Härkis koftien sijaan voit käyttää mitä tahansa haluamiasi pyöryköitä tai muita kasviproteiinivalmisteita. Olen varma, että esimerkiksi Oumph tai Tzay-soijapalat toimisivat tässä hyvin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Myös kikherneet tai vaikkapa isot valkoiset pavut sopivat varmasti kastikkeeseen, joko pelkästään tai pyöryköiden tai proteiinipalojen lisänä.<br />
<br />
<br />
<b>Olen aiemmin kokeillut samantapaista kastiketta Oumph-soijapalojen kanssa, tutustu siihen täältä: </b><a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/09/oumph-tikka-masala-helppo-intialainen.html">Oumph tikka masala</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaaPLNVhkBHNDwDK-H-xrUYFnt9SkxZbfdoFOKxzIq92yQw7WE0k3tp8osyJLxGYRztAuvoxvsiXxbOweX1aNTq9_P7H3XWdrDT2xftYbJf2lhy00YXHho1e_k4moy_jqUQbzyjRVFVR8/s1600/harkis_kofta1xx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaaPLNVhkBHNDwDK-H-xrUYFnt9SkxZbfdoFOKxzIq92yQw7WE0k3tp8osyJLxGYRztAuvoxvsiXxbOweX1aNTq9_P7H3XWdrDT2xftYbJf2lhy00YXHho1e_k4moy_jqUQbzyjRVFVR8/s400/harkis_kofta1xx.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<h3>
Härkis kofta masala</h3>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 pkt härkis kofta -pyöryköitä (tai muita kasviproteiinipaloja)</div>
<div style="text-align: center;">
1 sipuli</div>
<div style="text-align: center;">
2 valkosipulinkynttä</div>
<div style="text-align: center;">
n. 2 cm pala inkivääriä<br />
öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl garam masalaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl kurkumaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl kardemummaa<br />
<div style="text-align: center;">
500 g tomaattimurskaa</div>
<div style="text-align: center;">
2,5 dl kaurakermaa</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
1. Silppua sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja kuullota niitä pannulla öljyssä. Lisää garam masala, kurkuma ja kardemumma ja paista vielä hetki.<br />
2. Lisää tomaattimurska ja anna kiehua ainakin muutama minuutti tai jos ehdit, hauduttele 15 minuuttia.<br />
3. Lisää kaurakerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos sauvasekoittimen kulhoon tai muuhun korkeaan astiaan ja soseuta.<br />
4. Paista härkis kofta -pyörykät pannulla. Lisää joukkoon soseutettu kastike.<br />
5. Tarjoa riisin kanssa.<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Jokseenkin helppo. Kastikkeen soseuttaminen tuo pientä lisävaivaa eikä sinänsä ole edes pakollista. Itseäni kastikkeen sileys miellytti kuitenkin sen verran, että tuntui vaivan arvoiselta. Hyvyyden ja helppouden suhde on joka tapauksessa kohdallaan!</i><br />
<br />
<b>2-vuotiaan arvio: </b><i>Pitkällisen karjumisen jälkeen maistoi pyörykästä noin neljäsosan, mutta siihen se sitten jäi.</i><br />
<i><br /></i>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1C6_hRtylffBOaMOF-RJpgC8OCvK3WFilf0cLjC_NkTGxIfnXMr-0yPc__l4yPCg3LByJ389ZjAu8a-bi-CA9eLAxQu45z5e7OuS9pcrV5rgcEbY7CZGxZZvJ__5YwfXUfmfOwU7trs/s1600/harkis_kofta3x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1C6_hRtylffBOaMOF-RJpgC8OCvK3WFilf0cLjC_NkTGxIfnXMr-0yPc__l4yPCg3LByJ389ZjAu8a-bi-CA9eLAxQu45z5e7OuS9pcrV5rgcEbY7CZGxZZvJ__5YwfXUfmfOwU7trs/s400/harkis_kofta3x.jpg" width="400" /></a></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-27676948613638823072018-03-27T09:45:00.000-07:002019-01-06T01:04:17.772-08:00Helppo vegaaninen rahkapiirakka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVyKJKNJAm-0LlmOeUiFxw9ec66Eb0iqKfKJ7lZz8QA-eGVSq4xbjDRx4An37ovK9jy5jlrbctlQlqg8ibGYauGmh4iYcPIdSiXSuEubSI_QTG6gK-zTfPGlXX9KDzDgS3oUNN8MTteSw/s1600/rahkapiirakka8x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVyKJKNJAm-0LlmOeUiFxw9ec66Eb0iqKfKJ7lZz8QA-eGVSq4xbjDRx4An37ovK9jy5jlrbctlQlqg8ibGYauGmh4iYcPIdSiXSuEubSI_QTG6gK-zTfPGlXX9KDzDgS3oUNN8MTteSw/s400/rahkapiirakka8x.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Rusinoilla vai ilman? Se on yksi niistä sinänsä merkityksettömistä mutta periaatteellisesti suurista arjen kysymyksistä, joissa pitää valita puolensa. Siis samaa osastoa kuin kummin päin vessapaperirulla laitetaan telineeseen tai kumpi kuuluu päällimmäiseksi, juusto vai leikkele.</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
Itse tykkään kyllä rusinoista sellaisenaan, mutta en erityisemmin välitä sekoittaa niitä mihinkään kuumennettavaan ruokaan, jossa ne turpoavat ja pehmenevät. Siksi tein tämän rahkapiirakan ilman niitä. Se ei kuitenkaan estä sinua sekoittamasta täytteeseen rusinoita, jos niistä pidät. Miten on, valitsetko oman piirakkasi rusinoilla vai ilman?</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
Soijarahka on todella mukavan makuinen piirakan täyte, jota tässä piristetään sitruunalla. Kun piirakka on vielä varsin helppo valmistaa, mietinkin, miksi sitä ei ole tullut tehtyä useammin. Piirakka sopii pääsiäiseen mutta myös mihin tahansa arjen tavalliseen kahvihetkeen.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
Lehmänmaitorahkaa tähän ei tosiaan tarvita, vaan Alpron Go On -soijarahka hoitaa saman asian. Soijarahkalla on vieläpä se mainio ominaisuus, että se hyytyy uunissa, joten kananmunaakaan ei täyte kaipaa.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicFslZIfsiwd0LNaJOVivs7GK0MgJSof2VjQoXDYJSrsPMdY5pzqoxdIvkciYQGCE5ruM9gnZ3mEPbPZ__av8No5OyKUIwpAI4q3F7CLvXpT0vD3YWQWLvP0U_bH2ZS5ztueYQLjgdZcM/s1600/rahkapiirakka6x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicFslZIfsiwd0LNaJOVivs7GK0MgJSof2VjQoXDYJSrsPMdY5pzqoxdIvkciYQGCE5ruM9gnZ3mEPbPZ__av8No5OyKUIwpAI4q3F7CLvXpT0vD3YWQWLvP0U_bH2ZS5ztueYQLjgdZcM/s400/rahkapiirakka6x.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div>
<h3 style="text-align: center;">
Vegaaninen rahkapiirakka</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pohja</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
100 g margariinia</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
3 dl vehnäjauhoja</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl sokeria</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl leivinjauhetta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1/4 tl suolaa</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl vettä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b>Täyte</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
400 g soijarahkaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl sokeria</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl raastettua sitruunan kuorta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1/2 sitruunan mehu</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl vaniljajauhetta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
(rusinoita)</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon pehmeä margariini ja vesi. Sekoita käsin, kunnes taikina on tasaista.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
3. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 20 minuuttia.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
4. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua, jotta se jähmettyy.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste: </b><i>Yllättävänkin helppo. Jos haluaa vielä helpottaa ja nopeuttaa, voi käyttää valmista piirakkataikinaa. Niistäkin löytyy vegaanisia vaihtoehtoja.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> "<i>Haluan lisää kakkua!"</i></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWV4gGDhiKK4a-6SDDyVSOfgNyRi_G5fwp8nssN4hUzCz26pBVZDi56XLXO8jRn3qCWNzncO7gSnXPIYUuM6qyLyUMv6adGUiUYocLG0Jrw-QUsNXDGDO1RsrtejFH6DAaYN4PQ09FpL8/s1600/rahkapiirakka3x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWV4gGDhiKK4a-6SDDyVSOfgNyRi_G5fwp8nssN4hUzCz26pBVZDi56XLXO8jRn3qCWNzncO7gSnXPIYUuM6qyLyUMv6adGUiUYocLG0Jrw-QUsNXDGDO1RsrtejFH6DAaYN4PQ09FpL8/s400/rahkapiirakka3x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHAfwfYIfr9tGpZnxXGzFgJ0zXbl0y3bHJ7fN4aeIpDHIFy00aS69Yc36q11kN0XEdu3zknnPVUTtD9HpVr6W-ZlIwflhXliHxCIamwHBQDaZCtKPKsz61L2KBrJrtsRcq_vPpR13xH2Q/s1600/rahkapiirakka9x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="900" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHAfwfYIfr9tGpZnxXGzFgJ0zXbl0y3bHJ7fN4aeIpDHIFy00aS69Yc36q11kN0XEdu3zknnPVUTtD9HpVr6W-ZlIwflhXliHxCIamwHBQDaZCtKPKsz61L2KBrJrtsRcq_vPpR13xH2Q/s400/rahkapiirakka9x.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-13473668178400610722018-03-14T09:38:00.003-07:002019-01-06T01:04:00.246-08:00Nyhtökaurapiirakka - helppo vegaaninen suolainen piirakka<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-lohmUAfcAosrfwjPyNWXgF0d2YUjuqMZcZu_MNlmZmtXAQ3t1UC_3cxyUzt7R2lLxRKDU5zchlPhXqqSZebVHXGPHMSPgoogwiG31FSk8te8Oss5dFWJZ5g_h3W6_7SrU395U6N8oCs/s1600/nyht%25C3%25B6kaurapiirakka2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-lohmUAfcAosrfwjPyNWXgF0d2YUjuqMZcZu_MNlmZmtXAQ3t1UC_3cxyUzt7R2lLxRKDU5zchlPhXqqSZebVHXGPHMSPgoogwiG31FSk8te8Oss5dFWJZ5g_h3W6_7SrU395U6N8oCs/s400/nyht%25C3%25B6kaurapiirakka2x.jpg" width="400" /></a></div>
Linssinööri-blogi on vaivihkaa ehättänyt arvokkaaseen yhden vuoden ikään. Kulunut vuosi onkin ollut mukava ja mielenkiintoinen! Kuten varmaan melkein kaikki blogit, Linssinöörikin lähti liikkeelle ihan vain kokeilusta, että kiinnostaisikohan tällainen ketään ja keksisinköhän mitään julkaistavaa. Välillä on sujunut jouhevammin ja välillä takkuisemmin, mutta kyllä homma kaiken kaikkiaan on onnistunut yli odotusten.<br />
<br />
Linssinöörin ideana on tehdä vegaanisesta ruuanlaitosta mahdollisimman helppoa. Vuoden varrelle on mahtunut aika monenlaista niksiä ja konstia, ja kehittelen koko ajan lisää. Resepteissä on hyödynnetty jonkin verran puolivalmisteita, kuten peruna-sipulisekoitusta, josta syntyy vähällä vaivalla kiusauksia. Jos et ole vielä kokeillut, testaa vaikkapa <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/10/curry-kikhernekiusaus.html">tätä curry-kikhernekiusausta</a>.<br />
<br />
Ruokaisien sosekeittojen valmistusta olen puolestaan helpottanut käyttämällä valmiita kasvissoseita, kuten tässä <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/11/porkkanakeitto-soseesta-supernopea.html">supernopeassa porkkanakeitossa</a>.<br />
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
Yksi hyvä raaka-aine helppoihin mutta täyttäviin arkiruokiin on nyhtökaura. Nyhtökaurareseptit ovat olleet suosittuja, blogin viiden luetuimman postauksen joukkoon mahtuvat <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/07/merellinen-nyhtokaurasoppa.html">merellinen nyhtökaurasoppa</a> ja <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2018/02/nyhtokaurastifado-pitkaan-haudutettu.html">nyhtökaurastifado</a>.</div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
Kaikkein suosituin resepti ei kuitenkaan ole erityisen helppo, jos nyt ei mikään järkyttävän vaikeakaan. Se on ruotsalaisen <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/12/tuleeko-paras-seitan-ruotsista-kehuttu.html">Awesome Vegan Dadin blogista kääntämäni seitanresepti</a>, joka onkin kyllä todella hyvä.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Blogin pitäminen on ollut innostava oma juttu, joka on antanut motivaatiota osaamisen kehittämiseen monellakin eri alalla: vegaanisen reseptiikan tuntemuksessa, ruuanlaittotaidoissa yleisemmin, valokuvauksessa, kuvankäsittelyssä, ruokastailauksessa, blogimaailman ymmärtämisessä, verkkoanalytiikassa. Monessa näistä olen vielä ihan alkutaipaleella, mutta kuitenkin pidemmällä kuin vuosi sitten.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
On myös tuntunut palkitsevalta, että ainakin välillä blogi on ilmeisesti onnistunut helpottamaan jonkun arkea, antamaan jonkin uuden idean tai vinkkaamaan, miten eläinperäiset tuotteet voisi korvata kasviperäisillä. Suuri kiitos juuri sinulle, lukijani!<br />
<br />
Hienoja etappeja ovat olleet muun muassa Kotilieden ruokablogikilpailu ja blogiverkostoon pääseminen sekä tammikuun Vegaanihaaste. Alun perinhän juuri Vegaanihaaste on ollut minulle tärkeä innoittaja vegaaniseen ruokaan tutustumiselle, ja pidin haasteen reseptien laatijoita mielettöminä guruina. Nyt kolmisen vuotta myöhemmin tuntuikin tosi kivalta, kun haasteen reseptipankkiin pääsi mukaan jokunen omakin reseptini.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
Hankalinta on ollut ajan löytäminen bloggaamiseen. Vaikka blogin pitäminen on mieluista ja tärkeää, ei se kuitenkaan ole maailman tärkein asia, ja siksi se joutuu usein väistymään erilaisten arjen välttämättömyyksiä tieltä. Esimerkiksi nukkumisen! Olen kuitenkin päättänyt ajatella, että se ei haittaa: blogi se on vähän harvemminkin ilmestyvä blogi. Voi olla, että tiheämpi postaustahti kasvattaisi lukijoiden kokonaismäärää, mutta ei suuri lukijamäärä ole minulle mikään itseisarvo. Mieluummin kunnollista sisältöä ja edes jokunen tyytyväinen lukija kuin pakkotahtista tuottamista, jonka lopputulos ei tunnu itsestä hyvältä. Olen kuitenkin tyytyväinen, että julkaisutahti on pysynyt melko säännöllisenä, jokseenkin viikoittaisena. Mihinkään kolme kertaa viikossa -osastoon en kyllä tässä elämäntilanteessa kykene.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Blogin syntymäpäivä meni ohi vähän varkain, kun en päivätyökiireiden ja muiden velvoitteiden takia ehtinyt suunnitella mitään huikeaa juhlaspektaakkelia. Eipä hätää kuitenkaan, koska ehtiihän sitä synttäriä juhlistaa pari viikkoa jälkikäteenkin vaikka tällaisella yksinkertaisella piirakalla. Suolainen piirakka on mielestäni kivaa ja kätevää juhlatarjottavaa, mutta vegaanisista resepteistä ei ainakaan ole minun silmiini osunut mitään valtaisaa ylitarjontaa.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tämä piirakka on sen verran helppo tehdä, että näitä jaksaa tarvittaessa tehdä juhliin useammankin. Toisaalta ruokaisa ja jokseenkin terveellinen piirakka sopii hyvin myös arkiruuaksi vaikkapa salaatin kanssa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Käytin valmista pakastettua piirakkataikinaa, joita löytyy hyvin myös vegaanisina. <a href="http://vegaanituotteet.net/">Vegaanituotteet</a>-sivusto on taikinan löytämisessä hyvä apu. Kuvan piirakassa taikinana on Myllyn paras -merkkinen neljän viljan ruokapiirakkataikina, joka sopii sellaisenaan pyöreään vuokaan eikä vaadi kaulimista. Olen kokeillut tätä muillakin valmistaikinoilla ihan hyvin tuloksin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tässäkin piirakassa hyödynnetään sitä soijajugurtin hienoa superominaisuutta, että se hyytyy paistettaessa. Samaa ilmiötä voi ihailla esimerkiksi <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/12/vegaaninen-juustokakku-tuulispaan.html">tässä juustokakussa</a>. Sipulinmakuisen kaurakerman voi korvata maustamattomallakin - siinä tapauksessa täytteeseen voi ehkä lisätä ripauksen sipulijauhetta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBkjchR3u2J5F-2f2uojHjqKGEiTbqmOeFv5bM9WKR7GAYd1QtrccEaFTDFMRd766H3376m1WWjZUgMTC41_qcFG_IXhZrIQj1mJu5Qr4FZTzRyByL99d04bvFMiAmhE42i1-e4u1W47E/s1600/nyht%25C3%25B6kaurapiirakka1x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBkjchR3u2J5F-2f2uojHjqKGEiTbqmOeFv5bM9WKR7GAYd1QtrccEaFTDFMRd766H3376m1WWjZUgMTC41_qcFG_IXhZrIQj1mJu5Qr4FZTzRyByL99d04bvFMiAmhE42i1-e4u1W47E/s400/nyht%25C3%25B6kaurapiirakka1x.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<h3 style="text-align: center;">
Nyhtökaurapiirakka</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 pkt valmista piirakkataikinaa (suolaista)</div>
<div style="text-align: center;">
1 pkt nyhtökauraa (nude)</div>
<div style="text-align: center;">
1 paprika</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl soijajugurttia</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl sipulinmakuista kaurakermaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 rl öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl sitruunamehua</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl agavesiirappia (tai muuta makeutusta)</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl savupaprikajauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl juustokuminaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Käsittele piirakkataikina paketin ohjeen mukaan. Kuutioi paprika.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Sekoita kulhon pohjalla öljy, sitruunamehu, agavesiirappi, savupaprikajauhe ja juustokumina. Kääntele nyhtökaura joukkoon niin, että mausteliemi tarttuu siihen mahdollisimman tasaisesti.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Lisää täytteeseen soijajugurtti, kaurakerma ja paprikakuutiot.</div>
<div style="text-align: center;">
4.. Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.<br />
<br />
<br />
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Helppo, koska puolivalmisteita hyödynnetään melkein kaikessa missä voidaan.</i><br />
<br />
<b>2-vuotiaan arvio: </b><i>Ei suostunut tällä kertaa maistamaan ollenkaan. Edellisellä kerralla muistelen, että olisi vähän jopa syönyt.</i><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaQVw3kPG8eqqkubZv3b-ZExZ6hpDSyNvFJdqkK9mUnPwqqMpecht0lq7NH-45LD6EAirdw2jM5nCUkZnGsXqVbv158IXs9ONe0Jjs57164GgXcrq1EnNsM050kv7CbO8NoirAn7GpnGw/s1600/nyht%25C3%25B6kaurapiirakka5x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaQVw3kPG8eqqkubZv3b-ZExZ6hpDSyNvFJdqkK9mUnPwqqMpecht0lq7NH-45LD6EAirdw2jM5nCUkZnGsXqVbv158IXs9ONe0Jjs57164GgXcrq1EnNsM050kv7CbO8NoirAn7GpnGw/s400/nyht%25C3%25B6kaurapiirakka5x.jpg" width="400" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-74157692504557866772018-03-06T09:20:00.000-08:002018-03-06T09:20:39.470-08:00Superhelppo purjo-perunasosekeitto voipavuilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje6pscsGylqdtsgg5ZT8YsyMjV6om_Ph7zx_I9BnS1X_snSdvQ3TxYukm0el8HHqbeHxftHqjD5qF0QQXZ_dog0EMqI-2BuWKzjJKf66j4NdDwk-2IDRdQkdpBkp2wt1bwr2hQbokaN3g/s1600/purjo-perunasosekeitto3x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje6pscsGylqdtsgg5ZT8YsyMjV6om_Ph7zx_I9BnS1X_snSdvQ3TxYukm0el8HHqbeHxftHqjD5qF0QQXZ_dog0EMqI-2BuWKzjJKf66j4NdDwk-2IDRdQkdpBkp2wt1bwr2hQbokaN3g/s400/purjo-perunasosekeitto3x.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Tässä tulee keitto, jolla on tavalliseen purjo-perunakeittoon verrattuna kaksi superominaisuutta:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Se on erittäin nopea valmistaa</div>
<div style="text-align: center;">
2. Se sisältää proteiinin lähteen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Supernopeus selittyy sillä, että kokonaisten perunoiden sijaan käytetään pakastettua perunamuusiainesta. Käytin Oolannin perunasoseainesta, joka sisältää pelkkää perunaa helppokäyttöisessä muodossa. Tuotetta valitessaan kannattaa kutenkin olla tarkkana, koska joillakin merkeillä on ymmärtääkseni myös maitoa sisältäviä perunamuusiaineksia, eikä keitosta silloin tietenkään tule vegaaninen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Proteiinipitoisuuden salaisuus puolestaan ovat voipavut eli isot valkoiset pavut, jotka soseutetaan keiton joukkoon. Miedon makuiset pavut eivät juuri vaikuta keiton makuun mutta ravintoarvoon kylläkin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Olen aina tykännyt purjo-perunasosekeiton mausta, mutta sitä on harvemmin tullut itse laitettua. Ilman erityistä proteiininlähdettä se on ehkä tuntunut turhan heppoiselta ja alkuruokamaiselta, ja toisaalta perunoiden kuorimisessa on aina tietty vaiva. Voipavuilla ja perunamuusiaineksilla nämä heikkoudet saadaan kuitenkin selätettyä, ja keitosta tulee täysipainoinen ja helposti valmistuva ruoka. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Eipä tässä sitten muuta kuin keittelemään ja soseuttelemaan vaan! Ja tietty herkuttelemaan!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmOSXHnS2n3c466n_eownR12_qUgFZ536ocqQlS4veVaVo0cdblUCFFsBQwVPYBn5DjT46fo-aYdYsM2Av8SqxsDXqy2CRb5wRgGnvHOwknrbV6-b9nHcBAWm6BtB6w7z-I6hCdEOQolY/s1600/purjoperunasosekeitto2x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmOSXHnS2n3c466n_eownR12_qUgFZ536ocqQlS4veVaVo0cdblUCFFsBQwVPYBn5DjT46fo-aYdYsM2Av8SqxsDXqy2CRb5wRgGnvHOwknrbV6-b9nHcBAWm6BtB6w7z-I6hCdEOQolY/s320/purjoperunasosekeitto2x.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Purjo-perunasosekeitto voipavuilla</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 purjo</div>
<div style="text-align: center;">
400g (1ps) pakasteperunasoseainesta</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
8 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
285 g (1pkt) isoja valkoisia papuja (käyttövalmiita)</div>
<div style="text-align: center;">
1 kasvisliemikuutio</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl kaurakermaa</div>
<div style="text-align: center;">
suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
muskottipähkinää</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Pilko purjo ja kuullota sitä hetki öljyssä kattilan pohjalla.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Lisää perunasoseaines, vesi ja kasvisliemikuutio. Sekoita.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Keitä kunnes purjo on pehmeää. Lisää valutetut pavut ja kaurakerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vettä.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Kuumenna vielä kiehuvaksi ja mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Tosi helppo, purjon pilkkominen on ainoa vähänkään työläämpi tehtävä.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Kieltäytyi ehdottomasti maistamasta. Enimmillään suostui maistamaan keittolautasessa olevan lusikan kädensijaa.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4YATmo5WK1UwznEGnVgYWspkYxfnpLIrnOp4mazOXPhUY-9UlCEjageEZxX5X39Ce8DlMzbyaD_4Up80xPQBS6UmxdCbiIr0JMn8RuQ7uH83Zr_lhnqFr7rdbv4-ZvmgE9mi2_v1MhA/s1600/purjoperunasosekeitto1x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4YATmo5WK1UwznEGnVgYWspkYxfnpLIrnOp4mazOXPhUY-9UlCEjageEZxX5X39Ce8DlMzbyaD_4Up80xPQBS6UmxdCbiIr0JMn8RuQ7uH83Zr_lhnqFr7rdbv4-ZvmgE9mi2_v1MhA/s400/purjoperunasosekeitto1x.jpg" width="400" /></a></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-37472344060571080112018-02-25T03:07:00.000-08:002018-03-06T07:24:05.516-08:00Nyhtökaurastifado - pitkään haudutettu pataruoka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqaE6TU3lk_y5f5Onw3KhPckWD1wc00PUbA3m2qnkywQKWom9M0crNAowB9k6wC-vFFUdxlJzLsl_xE3-xd9dDsDppdnE8KQIa-P4j2J-anj4xFtynqBeeF3PMQFcYNhC5ZizvW95g5eY/s1600/nyht%25C3%25B6kaurastifado1x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqaE6TU3lk_y5f5Onw3KhPckWD1wc00PUbA3m2qnkywQKWom9M0crNAowB9k6wC-vFFUdxlJzLsl_xE3-xd9dDsDppdnE8KQIa-P4j2J-anj4xFtynqBeeF3PMQFcYNhC5ZizvW95g5eY/s400/nyht%25C3%25B6kaurastifado1x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pitkään haudutetut pataruuat eivät ole lihansyöjien yksinoikeus, vaan ne onnistuvat hyvin myös kasvisversioina! Tässä kreikkalainen mausteinen pataruoka stifado valmistuu niin, että naudanlihan tilalla onkin nyhtökauraa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Stifadon mausteet vaihtelevat hiukan reseptistä riippuen, mutta yleensä siinä vaikuttaisi olevan ainakin kanelia, laakerinlehteä, valkosipulia, rosmariinia, punaviinietikkaa ja joskus myös oikeaa punaviiniä - siis kerrassaan mainioita makuja. Tein nyt viinittömän version, koska en jaksanut lähteä Alkoon, enkä kyllä lopputuloksestakaan jäänyt viiniä kaipaamaan. Jos kuitenkin haluat, voit korvata osan vedestä punaviinillä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lihan tilalle pataruuan proteiininlähteeksi minulle tuli äkkiseltään mieleen kolme vaihtoehtoa: seitan, soijasuikaleet ja nyhtökaura. Päädyin nyhtökauraan osin siksi, että se on helpointa käyttää, osin siksi, että olen viime aikoina ollut erityisen innoissani nyhtökauran hyvästä ravintoarvosta. Pakkasella tarvitsee riittävän tuhdit eväät, ja nyhtökaura laadukkaine proteiineineen varmistaa hyvin, ettei ihan heti tule uudestaan nälkä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Stifado ei nyhtökauraversiona vaadi yhtä pitkää haudutusaikaa kuin lihasta tehtynä. Nyhtökauraa itseään ei tarvitse tai oikeastaan kannatakaan juuri hauduttaa, koska se pehmenee helposti. Haudutin stifadon muita aineksia ensin tunnin ja lisäksi nyhtökauran mukaan puoleksi tunniksi. Nyhtökaura pehmeni jonkin verran mutta pysyi kuitenkin ehjinä paloina. Se muistutti suutuntumaltaan ehkä lähinnä jauhelihaa sikäli kuin nyt jauhelihan suutuntuman muistan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jos haluat säilyttää nyhtökauran sitkeämpänä, varmasti jo vartin hauduttaminen riittää siihen, että kastikkeen maut ehtivät tarttua. Toisaalta taas kastikkeen muita aineksia voit hauduttaa pitempäänkin kuin ohjeessa sanotaan, jos haluat erityisesti syventää makuja. Omasta mielestäni tunti oli kyllä jo ihan riittävä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tästä tuli mielestäni tosi hyvän makuista, ja koko perhe tuntui olevan samaa mieltä. Kasvissyöjänä huomaan kaivanneeni tämäntyylistä ruokaa, enkä ole mihinkään vastaavaan juuri törmännyt ulkona syödessäni. Onneksi valmistus on helppoa! Kun jaksaa kuoria ja pilkkoa sipulit ja mitata ainekset vuokaan, loppu hoituu itsestään uunissa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWzt6UMLfqeswYtscn2UdOKf_6S5ABdlr03l9xDYhk8h5QKs0JIMiyLLO61W1aQnk-MSl7861_U_N9Vh3PqtiIg9QXdPu0xWDWeO-GDyYMXLMT6oq3gexy2_AXIsR9r12BHCLVMnVQ-l4/s1600/nyht%25C3%25B6kaurastifado3x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWzt6UMLfqeswYtscn2UdOKf_6S5ABdlr03l9xDYhk8h5QKs0JIMiyLLO61W1aQnk-MSl7861_U_N9Vh3PqtiIg9QXdPu0xWDWeO-GDyYMXLMT6oq3gexy2_AXIsR9r12BHCLVMnVQ-l4/s320/nyht%25C3%25B6kaurastifado3x.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Nyhtökaurastifado</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 tomaattimurskaa<br />
5 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
n. 500 g salotti- ja/tai keltasipuleita</div>
<div style="text-align: center;">
6 valkosipulikynttä</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl oliiviöljyä</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl tomaattipyreetä</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl punaviinietikkaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 kanelitankoa</div>
<div style="text-align: center;">
3 laakerinlehteä</div>
<div style="text-align: center;">
1 kasvisliemikuutio</div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl rosmariinia</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
2 pkt nyhtökauraa (nude)</div>
<div style="text-align: center;">
persiljaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Kuori ja lohko sipulit ja valkosipulit.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Laita kaikki ainekset nyhtökauraa ja persiljaa lukuunottamatta uunivuokaan tai -pataan.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Paista kannella tai foliolla peitettynä 200 asteessa 60 minuuttia.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Lisää nyhtökaura ja paista vielä 30 minuuttia.</div>
<div style="text-align: center;">
5. Koristele persiljalla ja tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste</b>: <i>Helppo, mutta valmistuksen passiivinen vaihe - suomeksi sanottuna paistuminen - vie aikaa.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio</b>: <i>"Nyhtökaura hyvää. Lisää nyhtökauraa."</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPBmr2EqHLNrneqLNVnaGRza-VsIKtxkLhLUmldXpNoC6BysvebfELvydHQ0jmZJeHtCn2kaWS2KGavS73U6qxyyx56UCvWqJtFjW3U1oXG-BiOyVN3sQCSOg3i1iKnwfRMC5vHI7ZW34/s1600/nyht%25C3%25B6kaurastifado4x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPBmr2EqHLNrneqLNVnaGRza-VsIKtxkLhLUmldXpNoC6BysvebfELvydHQ0jmZJeHtCn2kaWS2KGavS73U6qxyyx56UCvWqJtFjW3U1oXG-BiOyVN3sQCSOg3i1iKnwfRMC5vHI7ZW34/s400/nyht%25C3%25B6kaurastifado4x.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-67668261375973842212018-02-17T03:48:00.000-08:002018-02-17T22:30:53.477-08:00Panang curry -linssikeitto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XD4S_jsYzY58YVsRiKwZCrHN0bGPGfFCwdvTDoRABgqQFlsLci5C5JCknnUjJo1KXvz15_bzZkrm9jjGnTVekHmfCuNAdSadVaARVrgKBbMV4aVJxQuudaqKYFxASPn_xvg1Wy6BcJw/s1600/panagcurrylinssikeitto2u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XD4S_jsYzY58YVsRiKwZCrHN0bGPGfFCwdvTDoRABgqQFlsLci5C5JCknnUjJo1KXvz15_bzZkrm9jjGnTVekHmfCuNAdSadVaARVrgKBbMV4aVJxQuudaqKYFxASPn_xvg1Wy6BcJw/s400/panagcurrylinssikeitto2u.jpg" width="400"></a></div>
<br>
<div style="text-align: center;">
Tämä keitto on paitsi hyvänmakuista ja helppoa valmistaa, myös ratkaisu todelliseen ensimmäisen maailman ongelmaan: kaapissa pyörivien eksoottisten maustetahnojen loppusijoitukseen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Kaikki ruokahävikki on harmillista, mutta ylihintaisten tahnojen kohdalla tuntuu erityisen hölmöltä, jos niitä ei käytetä kuin johonkin yhteen ruokalajiin, ja loppu jää kaappiin pilaantumaan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Laitoin jokin aika sitten <a href="http://hannansoppa.com/nyhtokaura-rendang/">nyhtökaurarendangia Hannan sopan ohjeella</a>, ja sitä varten tuli hankittua sitruunaruohotahnaa ja kaffirlimen lehtiä. Rendang olikin hyvää, voin suositella! Purkeista jäi kuitenkin aika paljon jäljelle.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Päätin sitten käyttää maustejämiä linssikeittoon, johon yhdistin myös panang curry -tahnaa. Yhdistelmä kuulosti lähtökohtaisestikin hyvältä, mutta olin yllättynyt, miten herkullista tästä kätevästä hävikkiruuasta tulikaan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Sitruunaruohotahnan sijaan voi toki käyttää myös tuoretta sitruunaruohoa, jota saa etnisistä kaupoista varmasti edullisemmin kuin tahnaa lähikaupastamme. Samoin kaffirlimen lehdet ovat varmasti halvempia etnisissä kaupoissa kuin tavallisten kauppojen purkitettuina merkkituotteina.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Tämän keiton mausteita voi hyvin varioidakin, ja jos esimerkiksi sitruunaruoho tai kaffirlime puuttuu, keitosta tulee todennäköisesti silti hyvää. Panang curry -tahnan kyljestäkin voi luntata inspiraatiota ja lisätä keittoon ekstra-annoksen jotakin mausteseoksen ainesosiin kuuluvaa maustetta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Jos maustetahnat ovatkin vähän kalliita, linssit ovat sitäkin edullisempia, ja muutenkin keitto syntyy aika tavallisista aineksista. Kokonaisuus on sopivan mausteinen ja lämmittää mukavasti pakkasen paukkuessa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Oletko jo kokeillut hieman samantyylistä keittoa beluga-linsseistä?</b> Täällä ohje: <a href="http://linssinoori.blogspot.fi/2017/03/ylellisen-yksinkertainen-linssikeitto.html">Ylellisen yksinkertainen linssikeitto</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvD0iDjQTb5PoGC2h95705oMWrnMFizgymThyD4MKM-36IDoLNmOdtfIP2GoGAjFm7UFGH5W9hCziQdg0pN2k-GP_rzOKlXPrUFaxPtx3-Q4QXiHbmFjZH0m5PHavVHZadbMQR4P32HtU/s1600/panagcurrylinssikeitto4u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvD0iDjQTb5PoGC2h95705oMWrnMFizgymThyD4MKM-36IDoLNmOdtfIP2GoGAjFm7UFGH5W9hCziQdg0pN2k-GP_rzOKlXPrUFaxPtx3-Q4QXiHbmFjZH0m5PHavVHZadbMQR4P32HtU/s320/panagcurrylinssikeitto4u.jpg" width="320"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<h3 style="text-align: center;">
Panang curry -linssikeitto</h3>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 sipuli</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 valkosipulinkynttä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
n. 2 cm pala inkivääriä</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
500 g tomaattimurskaa</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 dl punaisia linssejä (kuivia)</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 rkl panang curry -tahnaa</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
2 tl sitruunaruohotahnaa</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
3 kaffirlimen lehteä</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1 tl kasvisliemijauhetta</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
n. 5 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl kookosmaitoa</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
1. Kuori ja silppua sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota niitä kattilan pohjalla öljyssä ja lisää joukkoon maustetahnat. Jatka paistamista pari minuuttia.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Lisää tomaattimurska, kasvisliemijauhe, vesi, kaffirlimen lehdet ja huuhdotut linssit.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Keitä noin 10 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa vettä.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Poimi kaffirlimen lehdet pois, lisää kookosmaito, kuumenna vielä ja soseuta keitto sauvasekoittimella.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Tosi helppo, kun vain saa sipulit ja inkiväärin kuorittua ja paloiteltua.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arviota</b> ei tällä kertaa saatu, koemaistaja ei ollut ruoka-aikaan kotona.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2hGThNqyP8Sk0OwwsctEUvVJawLrf-0E_R0dLTMiHQrs0WlRTsQSnN31p4GaTtRJm0wKUp5xk6f0ZJ9nTLoNkPtgydD5i5sYXlVN_8t4jNBhA1NDXdxCA_lvrFVF3DZBcX7HAFvvVWdM/s1600/panagcurrylinssikeitto5u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2hGThNqyP8Sk0OwwsctEUvVJawLrf-0E_R0dLTMiHQrs0WlRTsQSnN31p4GaTtRJm0wKUp5xk6f0ZJ9nTLoNkPtgydD5i5sYXlVN_8t4jNBhA1NDXdxCA_lvrFVF3DZBcX7HAFvvVWdM/s400/panagcurrylinssikeitto5u.jpg" width="400"></a></div>
</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-40782952571914556702018-02-10T03:47:00.000-08:002018-02-10T04:13:41.479-08:00Mausteinen soija-kaalipata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6BAZMmXBWV4ATHKL_Qsw1SZUAx0BxWp4DE9Af_YQbCAz4tSliv5Mpo8Spgf5z8VmXIkTVuFohZUYCN9APxWLN6sLpbzKjsk8yBD2PJHf26utiiOTQR-cZGG3CQ0Vh8O7lZ-3F2cYnPc/s1600/kaalipata4u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6BAZMmXBWV4ATHKL_Qsw1SZUAx0BxWp4DE9Af_YQbCAz4tSliv5Mpo8Spgf5z8VmXIkTVuFohZUYCN9APxWLN6sLpbzKjsk8yBD2PJHf26utiiOTQR-cZGG3CQ0Vh8O7lZ-3F2cYnPc/s400/kaalipata4u.jpg" width="400"></a></div>
<div style="text-align: center;">
Kaalia kannattaa syödä, se on edullista ja terveellistä - mutta mihin sitä laittaisi? Tässä helppo ja selkeä kaalipata, joka muistuttaa hieman kaalilaatikkoa mutta on vaivattomampi valmistaa. Koko ruokalaji valmistuu samassa padassa, eikä erillistä uunivuokaa tarvita.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Makumaailmaltaan tämä ei ole ihan perinteinen kaalilaatikko. Otin maustamiseen mallia tästä <a href="http://ruokakonttuuri.blogspot.fi/2016/11/gruusialainen-kaalilaatikko_26.html">Ruokakonttuurin gruusialaisesta kaalilaatikosta</a>, joka on varmasti hyvää sellaisenaankin. Yhdistin kuitenkin sen gruusialaistyyliset mausteet Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta löytyvän soijarouhe-kaalipadan valmistustapaan, ja yhdistelmä olikin aika mukava. Verrattain helppoa ja herkullisen makuista.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Tähän tulee paljon kasviksia, joten kuorimisen ja pilkkomisen vaivalta ei voi välttyä. Pilkkomisen jälkeen valmistus sujuu kuitenkin helposti, ja ruokaa voi tehdä kerralla ison satsin, josta riittää moneksi päiväksi tai vaikka pakastimeen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64-wI_gXeqHOfS6-ofTHiNFy3e_UEtTJk85vnT2BJOclN1Tzg6fojgH82lTCsV98EuLu5VPLOcvQpFvk04-sDDy2krJyV2KhrMwad_rgihkgmeD7VZslVKenWROh0N5TlB94wl2Y8PG0/s1600/kaalipata3u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64-wI_gXeqHOfS6-ofTHiNFy3e_UEtTJk85vnT2BJOclN1Tzg6fojgH82lTCsV98EuLu5VPLOcvQpFvk04-sDDy2krJyV2KhrMwad_rgihkgmeD7VZslVKenWROh0N5TlB94wl2Y8PG0/s320/kaalipata3u.jpg" width="320"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<h3 style="text-align: center;">
Mausteinen soija-kaalipata</h3>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
n. 400 g valkokaalia</div>
<div style="text-align: center;">
1 sipuli</div>
<div style="text-align: center;">
4 valkosipulinkynttä</div>
<div style="text-align: center;">
1 porkkana</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 dl tummaa soijarouhetta</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl kaurakermaa</div>
<div style="text-align: center;">
140 g tomaattipyrettä</div>
<div style="text-align: center;">
1 kasvisliemikuutio</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 tl paprikajauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
0,5 tl mustapippuria</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl timjamia</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl meiramia</div>
<div style="text-align: center;">
chilihiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 dl tummaa pikariisiä</div>
<div style="text-align: center;">
n. 6-7 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
1. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja porkkana.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Kuullota sipuleita tilkassa öljyä. Lisää soijarouhe, kasvisliemikuutio, paprikajauhe ja mustapippuri. Turvota soijarouhe lisäämällä joukkoon vähitellen noin 1,5 dl vettä. Lisää vettä aina uudestaan vasta kun soijarouhe on välillä paistunut kuivaksi.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Lisää kaali, porkkana, loput mausteet, kaurakerma ja tomaattipyre sekä n. 5 dl vettä. Hauduta keskilämmöllä n. 15 minuuttia tai niin kauan että kaali ja porkkana alkavat olla hieman pehmeitä.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Lisää riisi ja tarvittaessa myös jonkin verran vettä. Hauduta vielä 10-15 minuuttia tai niin kauan, että riisi on kypsää.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Ei mikään pikaruoka, mutta tavallista kaalilaatikkoa helpompi.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Noukki haarukalla muutaman soijarouhehippusen maistettavaksi, mutta syömiseksi sitä ei oikein voi kutsua.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidTHdqWWNVE2HLc0HeV3Qn2aHQA8uOft6wgYAjCwf_REMj5TFv-HoX_ey7XEe8O5mxAsyzwmsA1kvAncp2k9lNmKcqZncHyxhg79qVhKqCQzgR-Xq95rdkERAEoGQYUBQ_k3vnnBsVhyQ/s1600/kaalipata1u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidTHdqWWNVE2HLc0HeV3Qn2aHQA8uOft6wgYAjCwf_REMj5TFv-HoX_ey7XEe8O5mxAsyzwmsA1kvAncp2k9lNmKcqZncHyxhg79qVhKqCQzgR-Xq95rdkERAEoGQYUBQ_k3vnnBsVhyQ/s400/kaalipata1u.jpg" width="400"></a></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-77451866255847717652018-02-02T12:39:00.001-08:002018-02-03T23:32:43.441-08:00Smoothiebowl - värikäs vitamiinikulho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQsbfvvxGmbzImDpeoB-AVeroi6ePx0Dq958TJzlIztWqMtN-b0KUBrDuYUdIq6vxUu9pB-bJAVQ0iNONrKms5wX6ls4RDtpusJcOKu7AZwSV1yp9zr53V_MmR3fEENrjSpAE8htM8HaA/s1600/smoothiebowl3zz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQsbfvvxGmbzImDpeoB-AVeroi6ePx0Dq958TJzlIztWqMtN-b0KUBrDuYUdIq6vxUu9pB-bJAVQ0iNONrKms5wX6ls4RDtpusJcOKu7AZwSV1yp9zr53V_MmR3fEENrjSpAE8htM8HaA/s400/smoothiebowl3zz.jpg" width="400"></a></div>
<div style="text-align: center;">
Yksinkertaiset jutut ovat usein niitä parhaita. Niin kuin nyt vaikka hedelmät. Huippua kamaa, ja melkein joka kaupasta löytyy monipuolinen valikoima, jota tulee yleensä hyödynnettyä ihan liian suppeasti. </div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">Flunssan kourissa viruessani en ole jaksanut pitää kiinni kovin terveellisistä ruokailutottumuksista, vaikka silloinhan vitamiinit juuri olisivat olleet tarpeen. Nyt alkoikin tuntua, että se mitä tarvitsen, on ihan vain sekoitus mahdollisimman montaa hedelmää. </div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Siispä hedelmät blenderiin ja menoksi!</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Koristellut smoothiebowlit näyttävät kivoilta kuvissa, mutta olen yleensä itse pitänyt koristelemisen vaivaa vähän turhana. Olen ehkä ollut väärässä: koristeltuna kulho näyttää paljon piristävämmältä ja lisäksi koristeet tuovat kivaa suutuntumaa. </div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
Tämä smoothie on kohtalaisen kirpeä. Jos haluat lisää makeutta, lisää joukkoon taateli tai pari.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVN1MQQDZZzThXF9elvJY-vUgEAf0hnciLqk6cuiEm5s3IgmjScUUdd_4HNMZCzjKO3gkFLsZAUw8ygZEQABGQ9-rzdRu7M0ZDluDPnukdS1icHZwH963aVV5YhV9YLtMi7dhWdTJHFCk/s1600/smoothiebowl4u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVN1MQQDZZzThXF9elvJY-vUgEAf0hnciLqk6cuiEm5s3IgmjScUUdd_4HNMZCzjKO3gkFLsZAUw8ygZEQABGQ9-rzdRu7M0ZDluDPnukdS1icHZwH963aVV5YhV9YLtMi7dhWdTJHFCk/s320/smoothiebowl4u.jpg" width="320"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br></b></div>
<br>
<div style="text-align: center;">
<b>Värikäs vitamiinikulho</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
1 banaani </div>
<div style="text-align: center;">
1 appelsiini </div>
<div style="text-align: center;">
1 kiivi </div>
<div style="text-align: center;">
1 dl puolukoita</div>
<div style="text-align: center;">
(1-2 taatelia)</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
koristeluun esim. kookoshiutaleita, cashewpähkinöitä ja kiiviviipaleita</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
1. Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi smoothieksi.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Kaada kulhoon ja koristele haluamillasi lisukkeilla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Helppo ja nopea, koristelun voi tarvittaessa jättää väliin.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Taatelitonta versiota maistoi lusikallisen ja häipyi sen jälkeen paikalta tyrmistyneen näköisenä. Taatelillista, ehkä vähän vähemmän puolukkaa sisältänyttä versiota sen sijaan joi puoli lasillista.</i></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-39507358259728008552018-01-28T00:51:00.001-08:002018-03-24T10:37:40.141-07:00Runebergin mudcake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0gpBLw9WlIza5w8x3-serFLUHN-3R7MRBNeFzlugp6SKntauhVLqtZkUtQ8CnYrl5a18Eu4kJCl01XZav1Bb4UotCan6v_-b2vnyMPNXaMobP3aNyIKRgEvQrkDepycJfqOq0YbTmHU/s1600/runebergin_mudcake1u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0gpBLw9WlIza5w8x3-serFLUHN-3R7MRBNeFzlugp6SKntauhVLqtZkUtQ8CnYrl5a18Eu4kJCl01XZav1Bb4UotCan6v_-b2vnyMPNXaMobP3aNyIKRgEvQrkDepycJfqOq0YbTmHU/s400/runebergin_mudcake1u.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Mitä jos kansallisrunoilija Runeberg olisikin torttujen sijaan syönyt tahmeaa, sitkeän mehevää mudcakea? Olisiko hän jaksanut työskennellä vielä sitkeämmin? Etenisivätkö Vänrikki Stoolin tarinat sittenkin tahmeammin? Tai ehkä Maamme-laulun tekstistä olisi tullut jotenkin... tarttuvampi?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Eipä sillä niin väliä, tavalliset runebergintortuthan ovat tosi hyviä nekin ja antoivat kansallisrunoilijalle varmasti ihan kylliksi puhtia. Joskus varsinkin kaupan tortuissa on kuitenkin ongelmana se, että ne jäävät liian kuiviksi. Täytettä on ikään kuin liian vähän suhteessa isoon, hieman kuivakkaan kakkuosaan.<br />
<br />
Sen riskin torjumme nyt heti alkuunsa, kun torttupohja korvataankin samaan tapaan maustetulla tahmealla mutakakulla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vegaanisen mutakakun tekoon olen saanut paljon inspiraatiota Sweet & Simple -blogista, tässä tapauksessa etenkin tästä <a href="https://blogg.alltforforaldrar.se/sweetandsimple/tag/semmelkladdkaka/">semmelkladdkaka-reseptistä</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Käytin korppujauhoina ruiskorppujauhoja, jotka toimivat mielestäni hyvin ja kakku maistui herkulliselta. Tavallisilla korppujauhoilla pääsee varmasti myös erinomaiseen tulokseen. Jos sinulla ei ole korppujauhoja tai mantelijauhoja, voit korvata ne vehnäjauhoilla. Silloin kakun rakenteesta tulee todennäköisesti vielä sitkeämpi, mikä on hyvä, mutta maku ei välttämättä muistuta aivan niin paljoa perinteistä runebergintorttua.<br />
<br />
Ohjeen kaurakerma tarkoittaa sitä ihan tavallista, ruokaan laitettavaa kaurakermaa, ei siis vispiä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Kokeile myös muita helppoja, eri tavoin maustettuja vegaanisia mutakakkuja:</b> <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/10/helppo-vegaaninen-sitruunamutakakku.html">Helppo sitruunamutakakku</a> ja <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/11/vaahterasiirappi-pekaanikakku-helppo.html">Vaahterasiirappi-pekaanikakku</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBybKmHcdE0uL31Zy7Y8ww2RY7K2zEOJYtgfs2z1ysKwoml7zCo5La2-vVdmSN40wvFSwhSHeN_j_DmVHUgeGvXFRHGTSLfcWM6vlXxhL1BtsxfLg0ozH8mkSLfY2vBBKK7pwl8MD5RFs/s1600/runebergin_mudcake4u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBybKmHcdE0uL31Zy7Y8ww2RY7K2zEOJYtgfs2z1ysKwoml7zCo5La2-vVdmSN40wvFSwhSHeN_j_DmVHUgeGvXFRHGTSLfcWM6vlXxhL1BtsxfLg0ozH8mkSLfY2vBBKK7pwl8MD5RFs/s320/runebergin_mudcake4u.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Runebergin mudcake</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 g vegaanista margariinia</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl korppujauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl mantelijauhoa</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl mantelirouhetta</div>
<div style="text-align: center;">
3 dl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 tl vaniljasokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1,5 dl kaurakermaa</div>
<div style="text-align: center;">
1 rl kardemummaa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Koristeluun</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 dl tomusokeria</div>
<div style="text-align: center;">
n. 1 rkl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
vadelmahilloa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sulata margariini ja sekoita kaikki kakun ainekset keskenään kulhossa. Kaada seos vuokaan, jonka halkaisija on noin 20 cm.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Paista kakkua noin 35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hyvin. Kakku jähmettyy jäähtyessään, mutta jos se on 35 minuutin paistamisen jälkeen aivan löysä, kannattaa pidentää paistoaikaa.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Sekoita tomusokeriin vettä niin, että saat jämäkän mutta notkean tahnan. Lisää vettä vähän kerrallaan: voi olla, ettet tarvitse koko ruokalusikallista. Piirrä tomusokeritahnalla kakun reunoille suuri ympyrä. Täytä ympyrän sisälle jäävä alue vadelmahillolla.<br />
<br />
<br />
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Kakku on ihan sikahelppo. Koristelu tuottaa hieman lisävaivaa mutta on toisaalta aika olennainen runebergintorttumaisuudelle.</i><br />
<br />
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>"Haluan kakkua." Siis tykkäsi.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC48V_Rsix-kuCopKN4BdmNMYYAWwv32i5yHsLBlmOmEyXcR752t7SWxK54nJLMpgD3ayYJMoLA56wsJs7N87dz49ecs-2lObq_dgR21lkHv1I1dFv7wlJqBjQ8GMaXQ6TZW0a7pLfuMc/s1600/runebergin_mudcake2u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC48V_Rsix-kuCopKN4BdmNMYYAWwv32i5yHsLBlmOmEyXcR752t7SWxK54nJLMpgD3ayYJMoLA56wsJs7N87dz49ecs-2lObq_dgR21lkHv1I1dFv7wlJqBjQ8GMaXQ6TZW0a7pLfuMc/s400/runebergin_mudcake2u.jpg" width="400" /></a></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-86428963616266270322018-01-25T09:45:00.002-08:002018-01-27T01:17:35.807-08:00Eksoottista laskiaista! Herkkupullat kookos-appelsiinitäytteellä<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzZBSO7tYnEWm9kCN0FwwQxNAutmfTbZcpLPFe-8GUzvszL3aBKNqTyWr_CnGNqtVjd-NKMepcv3dwYBesiILtDuUIRBU7LHWjE6i9MgZH9MdAcujNJyF6BYBjgtUqD3szKIruUHskMk/s1600/laskiaispulla1u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzZBSO7tYnEWm9kCN0FwwQxNAutmfTbZcpLPFe-8GUzvszL3aBKNqTyWr_CnGNqtVjd-NKMepcv3dwYBesiILtDuUIRBU7LHWjE6i9MgZH9MdAcujNJyF6BYBjgtUqD3szKIruUHskMk/s400/laskiaispulla1u.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pulkkamäki ja poskia nipistelevä pakkanen... tuntuuko sittenkin liian reipashenkiseltä? Lepäilisitkö mieluummin biitsillä palmujen katveessa? Näillä laskiaispullilla pääset makumatkalle etelän lämpöön!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pullat syntyvät tavallisesta vegaanisesta pullataikinasta, joka on tehty Satu Saunion Tuulispään leivontakirjan ohjeella. Täytteekseen ne saavat kookoskermaa ja appelsiinimarmeladia.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kookoskermasta saat jämäkämpää, kun vaahdotat sen kylmänä ja käytät pakkauksen sisällöstä vain sen valkoisen, jähmeän kerman, et kirkasta nestemäistä osaa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voitelin pullat vaniljasoijavanukkaalla, mutta voiteluun on myös muita vegaanisia vaihtoehtoja. Niistä löytyy tietoa <a href="http://www.kamomillankonditoria.com/2011/02/pullan-voiteleminen.html">Kamomillan konditoriasta</a>. Pakollista voitelu ei toki ole, mutta antaa pullille kauniin ulkonäön ja edesauttaa koristelun kiinnittymistä.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUep0UCKkPg1cIDNrHkbDZU-e4i_oVk9r72t839pATKpSC6WubDFDq_Dmcj-aRhz7eyP9uxkYEuZDoygRbHVPrhka_C-BnqCnK6-5ZXz84dpF00dTDnvUbK8cDzFM7ottOpr5CbVKvxw/s1600/laskiaispulla4u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUep0UCKkPg1cIDNrHkbDZU-e4i_oVk9r72t839pATKpSC6WubDFDq_Dmcj-aRhz7eyP9uxkYEuZDoygRbHVPrhka_C-BnqCnK6-5ZXz84dpF00dTDnvUbK8cDzFM7ottOpr5CbVKvxw/s320/laskiaispulla4u.jpg" width="320" /></a><br />
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Laskiaispullat kookos-appelsiinitäytteellä</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pullat</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 1/2 dl soija- tai kaurajuomaa</div>
<div style="text-align: center;">
25 g hiivaa</div>
<div style="text-align: center;">
3/4 dl sokeria</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
2 tl kardemummaa</div>
<div style="text-align: center;">
8 dl vehnäjauhoja</div>
<div style="text-align: center;">
100 g vegaanista margariinia</div>
<div style="text-align: center;">
voiteluun vaniljasoijavanukasta</div>
<div style="text-align: center;">
koristeluun mantelilastuja</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Täytteeksi</b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vatkattua kookoskermaa</div>
<div style="text-align: center;">
Appelsiinimarmeladia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Lämmitä soija- tai kaurajuoma kädenlämpöiseksi. Sekoita siihen hiiva, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää puolet vehnäjauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää margariini. Lisää loput vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa käsin. Saatat tarvita vehnäjauhoja joko hiukan vähemmän tai enemmän kuin ohjeessa. Vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeän kimmoisaa eikä tartu käsiin.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa puoli tuntia. Vaivaa taikina uudelleen ja muotoile se haluamasi kokoisiksi pulliksi. Laita pullat leivinpaperille ja kohota liinalla peitettyinä vielä toiset puoli tuntia.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Voitele pullat vaniljasoijavanukkaalla ja koristele mantelilastuilla. Paista pullia 225-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Leikkaa pullat halki ja täytä vatkatulla kookoskermalla ja appelsiinimarmeladilla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Kuin mikä tahansa laskiaispulla: ei sinänsä vaikea, mutta ottaa oman aikansa.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Pulla maistui hyvin. Täytteitä sai vain pienet maistiaiset sotkuhässäkän välttämiseksi, mutta se ei herättänyt annoskateutta eikä muutenkaan haitannut menoa.</i><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHC4rUDT_CAppI3klb2m2KL-GjyhbmMYSrqHEGPpCsYNNIvvhYiPpz0WvOHep7i-RW7yOGe2QeqTvKDbsJlFV7Cy-3UQxodR4rOK1olHqe76XopmvKg8726VzlOIwTSnKIkEtIysxsRHE/s1600/laskiaispulla3u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHC4rUDT_CAppI3klb2m2KL-GjyhbmMYSrqHEGPpCsYNNIvvhYiPpz0WvOHep7i-RW7yOGe2QeqTvKDbsJlFV7Cy-3UQxodR4rOK1olHqe76XopmvKg8726VzlOIwTSnKIkEtIysxsRHE/s400/laskiaispulla3u.jpg" width="400" /></a></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-11343696180348982022018-01-24T06:09:00.000-08:002018-01-24T06:09:09.286-08:00Savutofua ja parsakaalia nopeassa BBQ-kastikkeessa<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK8VAulQMTTuUE_aHYYN0Erhxmi7KdJHVJ-dc80H3yAlJDf9BEdJir0uIlafIju9B6FjfXm1UXS4Mo2iHQT8dQahBmgxRT4UPR4v_Hq9XDV94gSkH_8Pvkq0ukfPvm8nC-AFuBb-623gY/s1600/tofu_parsakaali9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK8VAulQMTTuUE_aHYYN0Erhxmi7KdJHVJ-dc80H3yAlJDf9BEdJir0uIlafIju9B6FjfXm1UXS4Mo2iHQT8dQahBmgxRT4UPR4v_Hq9XDV94gSkH_8Pvkq0ukfPvm8nC-AFuBb-623gY/s400/tofu_parsakaali9.JPG" width="400" /></a></div>
Tässä tulee yksi arkiruokien kunkku! Nopea valmistaa, herkullinen ja terveellinenkin. Kastike sai inspiraatiota Isa Chandra Moskowitzin kirjasta Isa Does It, jossa "mitä-kaapista-aina-löytyy"-aineksista koottu kastike yhdistettiin parsakaaliin ja aiemmin valmiiksi tehtyyn seitaniin. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Muokkasin kastiketta suht paljon oman ruokakaappini mukaiseksi, ja koska kaikilla nyt vaan ei aina ole valmiina seitania kaapissa tai pakastimessa, testasin seitanin tilalla savutofua. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yhdistelmä on vallan mainio, ja jostain syystä erityisesti tämä kastike ja parsakaali sopivat aivan erinomaisesti yhteen. Parsakaali on yksi niistä kasviksista, jota käyttäisin mieluusti enemmän, mutta en ole keksinyt kovin mielenkiintoisia - ja silti helppoja - tapoja hyödyntää sitä. Tässä on onneksi yksi!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
"Lihaksi" tofun tilalle voi hyvin vaihtaa seitanin tai miksei vaikka nyhtökauran tai soijasuikaleetkin. Seitanilla olen kokeillut, ja ainakin sillä tuli hyvää.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lisukkeeksi käy esimerkiksi kvinoa tai riisi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Jos haluat kokeilla tätä seitanilla, hyvä seitan syntyy näin:</b> <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/12/tuleeko-paras-seitan-ruotsista-kehuttu.html">Mausteinen ja mehevä seitan</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Psst, savutofu taipuu hyvin myös näihin:</b> <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/10/so-80s-vegaaninen-makkarakastike.html">Vegaaninen "makkarakastike"</a>, <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/11/sitruunainen-savutofu-pastavuoka.html">Sitruunainen savutofu-pastavuoka</a> ja <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/02/aina-varma-savutofukiusaus.html">Savutofukiusaus</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuiiRiYjyOBx96fKhlEUOzemwaR5hjpPgqF7hP2im1iBZ3tZuanb65aAxMqVgJEG105L-KEGgPtELyvTYu9CBn4VJiu_0aOmNOWGS_dtrtNbv_rqqib1HnOWqFVwPIz_VatLy3L3RQJk/s1600/tofu_parsakaali7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuiiRiYjyOBx96fKhlEUOzemwaR5hjpPgqF7hP2im1iBZ3tZuanb65aAxMqVgJEG105L-KEGgPtELyvTYu9CBn4VJiu_0aOmNOWGS_dtrtNbv_rqqib1HnOWqFVwPIz_VatLy3L3RQJk/s320/tofu_parsakaali7.JPG" width="320" /></a></div>
<h3 style="text-align: center;">
Savutofua ja parsakaalia BBQ-kastikkeessa</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 pkt kylmäsavutofua</div>
<div style="text-align: center;">
200-300 g parsakaalia (pakasteena)</div>
<div style="text-align: center;">
öljyä paistamiseen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Kastikkeeseen</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
1 tl kasvisliemijauhetta</div>
<div style="text-align: center;">
2 rl tomaattipyreetä</div>
<div style="text-align: center;">
2 rl vaahterasiirappia</div>
<div style="text-align: center;">
2 rl soijakastiketta</div>
<div style="text-align: center;">
2 rl rypsiöljyä</div>
<div style="text-align: center;">
1 rl omenaviinietikkaa</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 rl maissitärkkelystä</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tl nestesavuaromia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset keskenään kupissa.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Paloittele tofu: viipaloi se poikittaissuunnassa noin pikkusormen paksuisiksi viipaleiksi, puolita viipaleet ja leikkaa puolikkaat vielä poikittaissuunnassa kolmion muotoisiksi paloiksi. Jos ehdit ja jaksat, voit puristella tofupaloja kuivemmiksi talouspaperilla.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Paista tofupalat öljyssä rapean ruskeiksi. Siirrä tofut hetkeksi pois pannulta ja paista parsakaalipaloja niin kauan että ne sulavat ja lämpiävät.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Lisää pannulle tofupalat ja kastike. Paistele muutama minuutti niin että kastike alkaa kuplia ja sakeutuu.</div>
<div style="text-align: center;">
5. Tarjoa kvinoan tai riisin kanssa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Helppo ja nopea perusarkiruoka.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Tofupalat maittoivat erinomaisesti, parsakaali ja lisukkeena tarjottu kvinoa sen sijaan epäilyttivät liikaa.</i><br />
<i><br /></i>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfzjf6V1FLb3dlYc1NsfhqyEbnAIjwzZbc6ehMVieABD6ry_YXHQuFzuGna2ijbY1aWEhSHSUvj7ih8uNP_2ad5jZtMyUMlmh7cZVJPLmZgOAwJUGDCrA-LglBSbLEMbnB0OvfG8afQno/s1600/tofu_parsakaali4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfzjf6V1FLb3dlYc1NsfhqyEbnAIjwzZbc6ehMVieABD6ry_YXHQuFzuGna2ijbY1aWEhSHSUvj7ih8uNP_2ad5jZtMyUMlmh7cZVJPLmZgOAwJUGDCrA-LglBSbLEMbnB0OvfG8afQno/s400/tofu_parsakaali4.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
</div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7043003088349794400.post-43355486179527026702018-01-14T09:47:00.001-08:002018-01-14T09:47:42.360-08:00Helppotekoinen höylättävä cashewjuusto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0T_JElUkavy-lOYZf0v563ep6nV2E2QrK5odM_EhxQ0j8pEULQAlsb-U9_lPk9m0iC1F_oOzWWyDOSnG6-GniymuEq1XhfzrBWE7Z6v69GErQqhtIk83kFdUt-lnx-qvwbcmASr0UZQI/s1600/cashewjuusto4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0T_JElUkavy-lOYZf0v563ep6nV2E2QrK5odM_EhxQ0j8pEULQAlsb-U9_lPk9m0iC1F_oOzWWyDOSnG6-GniymuEq1XhfzrBWE7Z6v69GErQqhtIk83kFdUt-lnx-qvwbcmASr0UZQI/s400/cashewjuusto4.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Juusto tuntuu olevan monelle se pahin loppuvastus, kun harkitaan siirtymistä vegaaniseen ruokavalioon. Että kyllä minä muuten, mutta juustosta en ikinä pysty luopumaan. Itselläni on nyt pari viikkoa Vegaanihaastetta takana, eivätkä juustoasiat kyllä ole aiheuttaneet ongelmia, vaikka juustosta olenkin aina tykännyt. Tässä kolme pointtia, miksi juustonhimo ei ole este vegaaniselle tai ainakin vegaanisemmalle elämäntavalle.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
1. Jos homma meinaa kaatua juustoon, kannattaa ennemmin syödä juustoa kuin heittää pyyhe kehään. Kasviperäisen ruuan lisääminen on joka tapauksessa askel hyvään suuntaan, eikä se todellakaan kaadu siihen, jos syystä tai toisesta syöt juustoa joskus tai vaikka useamminkin.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Kaupan vegaanisista juustoista löytyy ihan kelvollisia vaihtoehtoja. Olin niitä kohtaan tosi ennakkoluuloinen ja olen syönyt tosi pahankin makuisia viritelmiä, mutta nyt minulle sattumalta tuotu Violifen savunmakuinen juusto yllätti iloisesti. Varmasti muitakin hyviä on.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Pähkinöistä pystyy itse tekemään tosi hyviä "juustoja". Olen aiemmin laittanut tällaista <a href="https://linssinoori.blogspot.fi/2017/11/kotiliesi-95-v-mummin-kotijuusto.html">mantelijuustoa</a>, joka yleisesti tunnetaan mantelifetana, mutta hain siihen kotijuustomaista fiilistä ja maustoin sen siksi aika miedosti. Suosittelen testaamaan! Nyt kokeilin höylättävää cashewjuustoa, joka saa jämäkän rakenteensa agar agarista. Se toimi mielestäni tosi hyvin juustona juustoleivän päällä. Ei se tietenkään ihan tavalliselta juustolta maistu, mutta hyvältä kylläkin, ja vähän samalla tavalla hyvältä kuin lehmänmaidosta tehty juusto. Pähkinäjuustot ovat kaiken järjen mukaan myös aika terveellisiä!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tämä cashewjuuston ohje on suoraan <a href="http://www.kamomillankonditoria.com/2017/09/cashewpahkinajuusto.html">Kamomillan konditoria -blogista</a> ja kuuluu myös <a href="https://vegaanihaaste.fi/reseptit/cashewpahkinajuusto">Vegaanihaasteen reseptipankkiin</a>. Alkuperäisessä ohjeessa mukaan laitetaan myös yksi porkkana väriä tuomaan, mutta jätin sen pois, koska minusta valkoinenkin on ihan hyvä juuston väri. Ja minimoidakseni vaivannäön, tietty.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tämä oli kautta aikojen toinen kohtaamiseni hyytelöimisaine agar agarin kanssa, ja olin aluksi kauhusta kankeana, Ensimmäisen kohtaamisemme, jonka ylevänä tavoitteena oli ollut suussasulava jouluinen marmeladi, päättyi mustikkaiseen limamönjäkatastrofiin. Nyt kaikki meni kuitenkin nappiin, eikä ollut edes vaikeaa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Limamönjäkatastrofin opetus oli, että agar agar -jauhe ja -hiutaleet ovat kaksi ihan eri asiaa, ja hiutaleita tarvitaan kolminkertainen määrä. Niitä pitää myös keittää pidempään. Näistä ei kannata laistaa, jos ei halua limamönjää. Itselläni oli tässäkin käytössä hiutaleet, mutta hyvin sujui, kun en lähtenyt sooloilemaan vaan noudatin ohjeita tarkasti. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ostin hiutaleet Ruohonjuuresta, mutta en ole keksinyt, mistä jauhetta voisi ostaa. Tiedätkö sinä?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG-WmTR9VGeZ_DA-aAUYCVUkbUtbQLtFkiBK2Vs-7Ytnh0pj9TOpImcb92cq7S9Xo6BAjDiVnstSyHOWjpCIFYvf-Ocv-DYu1eTlV2FqcOfd-tkwLTlJ0lZ5eduv-z0M4MSJayjQDCjQw/s1600/cashewjuusto1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG-WmTR9VGeZ_DA-aAUYCVUkbUtbQLtFkiBK2Vs-7Ytnh0pj9TOpImcb92cq7S9Xo6BAjDiVnstSyHOWjpCIFYvf-Ocv-DYu1eTlV2FqcOfd-tkwLTlJ0lZ5eduv-z0M4MSJayjQDCjQw/s320/cashewjuusto1.JPG" width="320" /></a></div>
<h3 style="text-align: center;">
Höylättävä cashewjuusto</h3>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 dl cashewpähkinöitä (ja vettä liottamiseen)</div>
<div style="text-align: center;">
1 dl ravintohiivahiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 dl (oliivi)öljyä</div>
<div style="text-align: center;">
2 rkl sitruunamehua</div>
<div style="text-align: center;">
1 valkosipulinkynsi kuorittuna</div>
<div style="text-align: center;">
3/4 tl suolaa</div>
<div style="text-align: center;">
3 dl vettä</div>
<div style="text-align: center;">
4 tl agar-jauhetta tai 12 tl agar-hiutaleita</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Liota cashewpähkinöitä runsaassa vedessä vähintään neljä tuntia tai yön yli. Kaada vesi pois.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Laita pähkinät, ravintohiivahiutaleet, öljy, sitruunamehu, valkosipuli ja suola tehosekoittimeen odottamaan.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Sekoita vesi ja agar-jauhe tai -hiutaleet kattilassa ja kuumenna. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä kaksi minuuttia (jauhe) tai niin kauan kunnes hiutaleet ovat liuenneet.</div>
<div style="text-align: center;">
4. Kaada seos tehosekoittimeen ja käytä konetta, kunnes massa on täysin sileää. Pysäytä kone tarvittaessa välillä ja kaavi massaa astian reunoilta alemmas.</div>
<div style="text-align: center;">
5. Kaada seos sopivan kokoiseen (n. 3 dl) astiaan tai muottiin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä sitten jääkaappiin jähmettymään vähintään kahdeksi tunniksi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vaivalloisuusaste:</b> <i>Itse asiassa tosi helppo, joskin pähkinöiden liottaminen ja juuston hyydyttäminen vie aikaa. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2-vuotiaan arvio:</b> <i>Maistoi ja kelpuutti pieniä paloja leivän päälle, mutta ei selvästikään tykännyt yhtä paljon kuin lehmänmaitojuustosta.</i></div>
Hetahttp://www.blogger.com/profile/01554315220208816027noreply@blogger.com6