Porkkanakeitto soseesta – supernopea arkiruoka

Tässä on niin helppo ja nopea arkiruoka, että nopeammaksi ei oikein enää voi tulla. Vegaaninen porkkanakeitto syntyy valmiista sosepötköstä ja saa mausteikseen kookosmaitoa, maapähkinävoita, currya ja valkosipulijauhetta.

Valmistaminen ei vaadi muuta kuin pakkausten avaamisen, ainesten sekoittamisen ja kiehauttamisen kattilassa.

Yksinkertaisuudesta huolimatta maku on hyvä. Maapähkinävoi tuo keittoon herkullisen säväyksen ja myös hieman proteiinia. Lisää proteiinia saa vaikkapa tarjoamalla keiton kanssa marinoituja tofukuutioita. Myös erilaiset pähkinät ovat hyvä lisä, itse laitoin sekaan maapähkinöitä.

Porkkanakeitto soseesta

500 g porkkanasosetta

165 ml kookosmaitoa

1 rkl maapähkinävoita

1 rkl currya

1 tl valkosipulijauhetta
(suolaa)

1. Sekoita kaikki ainekset kattilassa. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti, jotta maapähkinävoi sekoittuu keittoon.

Vaivalloisuusaste: Turbonopea ja superhelppo.

1-vuotiaan arvio: Ei suostunut kunnolla maistamaan, joten tarkempi arvio jäi saamatta.